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中国常见辣椒的辣度盘点

中国常见辣椒的辣度盘点

发布时间:2019-11-28 11:32:02   来源: 用户投稿  采编:编辑567    阅读:(25907)  评论:0   赞:0
[导读]说起辣椒,大家都是十分熟悉,辣椒是人们日常生活中的一种调味剂,特别是一些“无辣不欢”的地区,辣椒可以说是餐桌上必不可少的一道食材。而在人们印象中,辣椒就是口感辛辣,但实际上也一些不辣的甜辣椒,这就和辣椒的辣度有关。今天我们就来盘点一下中国常见辣椒的辣度吧。

说起辣椒,大家都是十分熟悉,辣椒是人们日常生活中的一种调味剂,特别是一些“无辣不欢”的地区,辣椒可以说是餐桌上必不可少的一道食材。而在人们印象中,辣椒就是口感辛辣,但实际上也一些不辣的甜辣椒,这就和辣椒的辣度有关。今天我们就来盘点一下中国常见辣椒的辣度吧。

TOP10、紫美人灯笼椒(辣度级别0 SHU)

紫美人灯笼椒属于甜椒的一类,熟透的果实呈深紫色,质地温和清甜,像水果一样,一点也不辣,而且非常高产。

TOP9、香蕉辣椒(辣度级别0-500 SHU)

香蕉辣椒的因其形似香蕉的颜色和外形而得名,口感也相对清甜。不过,过于成熟的香蕉辣椒也有可能由香蕉色逐渐转变为橙色或红色,但越成熟的辣椒反而越甜。

TOP8、甜椒(辣度级别0-1200 SHU)

甜椒也叫彩椒,原产于墨西哥和美国中南部地区,后传入我国,目前我国已然成为世界上最大的彩椒生产国。而正如其名字一样,甜椒的辣度自然一般。

TOP7、线辣椒(辣度级别15000 SHU)

线辣椒因为形状细长而被称为线椒,在国内非常常见,主要在陕西等部分中西部省区有规模化种植。

TOP6、鸡心椒(辣度级别 28000-30000 SHU)

鸡心椒形似鸡心、辣度适中,在国内非常普遍,而市场上的鸡心椒多被磨成了辣椒粉

TOP5、云南小米椒(辣度级别30000-50000 SHU)

小米椒,它的身长比起二荆条要短,身形比起二荆条圆润。虽然它的香气十分一般,但是它的辛辣劲力十足,在混合辣椒时,它可以起到增强辣味的效果。

TOP4、朝天椒(辣度级别50000-100000 SHU)

朝天椒又叫望天椒,是一种特别辣的辣椒,个头也要比普通辣椒要小些,但是辣度却是普通辣椒的几倍。在日常生活中,朝天椒深受喜辣人群的喜爱。

TOP3、福建“神椒一号”(辣度级别450000 SHU)

这是 2010 年底福建省三明市农科所专门为了沙县小吃培育出的辣椒新品种。但在研发成功之后,受到了辣椒界的普遍欢迎,而这种辣椒也是非常辣的。

TOP2、特立尼达蝎子(辣度级别800000-1000000 SHU)

这种辣椒原产于特立尼达岛,底部的形状像蝎子的尾巴,为了与普通的特立尼达蝎子辣椒像区别而加上了 CARID 的后缀。目前在中国也很常见,也是非常辣的辣椒。

TOP1、云南涮涮辣(辣度1000000 SHU)

云南涮涮辣是云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市山区的一种辣椒,个头不大,皮皱,成熟后呈红色,颜色鲜艳,闻之辣味扑鼻。据悉只要放在水中涮一涮,整盆水会变得奇辣无比,其辣度可见一般,普通人不要轻易尝试。

以上就是中国常见辣椒的辣度,实际上我国的辣椒种类还有很多很多,不管辣与不辣,都有它独特的特色,而且应用范围也是不同的。而大家只要结合自己的需求选择合适辣度的辣椒品种即可。

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文章分类: 水果蔬菜

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