黄色野生菌有哪些？

野生菌类是著名的山珍之一，我国境内主产于云南地区，品种多达400余种，是著名的“野生菌王国”。因此在云南人的美食观念里，野生菌和蘑菇完全是两回事。那么黄色的野生菌有哪些？具体如下：

1.鸡油菌

鸡油菌多野生分布在无污染的壳斗科阔叶林至针阔混交林中地上。其子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌肉蛋黄色，是著名的世界四大名菌之一。

2.美味牛肝菌

味美营养、风味独特的美味牛肝菌历来深受人们的推崇, 古人称之为“山珍”, 是宴席上的极品。其子实体黄褐色，菌肉白色，菌管先白后淡黄色。

3.松乳菇

松乳菇又名雁鹅菌、松菌、松树蘑等，子实体中等大，黄褐色至橘黄色，有同心环纹，边缘内卷，菌肉近白色至淡黄色或橙黄色。松乳菇肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被称为“菌中王子”。

4.野生金耳

野生金耳其形态类似于木耳，颜色为黄色，因此得名金耳，也有的地方把它叫做黄木耳，是一种特产于云南境内的菌类菜品。



5.黄口蘑

黄口蘑为白蘑科真菌黄拟口蘑的子实体，黄色，密布褐色小鳞片，菌肉黄色，薄，菌褶黄色。黄口蘑味道鲜美，属优良食菌，可炒食、煮食、炖食、蒸食等。

6.云南硬皮马勃

云南硬皮马勃是我国特有野生菌种，也是世界上唯一可食用的硬皮马勃种。云南硬皮马勃常和黄硬皮马勃生长在同一生境，外表近似，但是它的包被呈金黄色，易于区分。