黑米种植历史多少年？

大家平时都是吃大米，在购买粗粮的时候会看到黑米，很多人对这种大米并不是很了解，也不知道黑米种植历史，那么黑米种植历史多少年？下面一起来了解一下。

一.黑米种植历史多少年？

1.相传汉武帝时，黑米便由博望侯张骞最先在陕西洋县发现，黑米拥有两千多年的种植历史，黑稻米味道很好，古时候被皇帝享用。洋县黑米自古就有“贡米”、“药米”、“寿米”的美誉。

2.目前，黑米在我国不少地方都有出产，具有代表性的品种有湖南黑米、贵州黑糯米、陕西黑米、东北黑米等。粒质分为非糯性和糯性两类，粒型主要有粳、籼两种，其中最具代表性的陕西洋县黑米。

二.黑米和红米的区别

1.来源不同

(1)红米：红米是由液体深层红色霉菌发酵而精制成的一种大米。

(2)黑米：黑米主要是由禾本科植物稻经过长期培育形成的一类特色品种大米。

2.米色不同

(1)红米：红米的外形颜色呈紫红色，内心呈红色。

(2)黑米：黑米的米色外形颜色呈墨黑色，内心呈黑褐色。

3.用途不同

(1)红米：红米可以做成饭粥、汤羹，还可加工成风味小吃。

(2)黑米：黑米可以直接用于煮粥、做饭，也可与其他原料配合制作各种营养食品和酿酒。