散带在牛的什么部位？牛哪个部位好吃？

牛肉是大家都喜欢吃的食物，尤其是吃火锅的时候，很多人都会点不同部位的牛肉来食用。那么散带在牛的什么部位？牛哪个部位好吃？具体如下：

散带在牛的什么部位？

牛散带就是牛肠子和牛肚相连接的那个地方，它的口感很棒，不过平时大家吃牛散带还是比较少，吃牛肉比较多，除了喜欢在火锅点这道菜。另外，牛散带内部是含有寄生虫的，一定要煮熟后再食用。

牛哪个部位好吃？

1、牛腱

牛腱就是牛的前左腿、前右腿、后左腿、后右腿四条腿大腿部分的肉。牛腱的肉质不算嫩也不算老，再加上有筋夹在里头，嚼起来有嚼劲，最适合下酒下饭。

2、牛腩

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。牛腩有肥有瘦，非常适合红烧或炖汤。

3、牛蹄筋

牛蹄筋是在牛蹄上面的，属于牛蹄上面的韧带，所以吃起来会非常有嚼劲，口感十分特别。

4、牛里脊

牛里脊是是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，不仅瘦，而且十分嫩，适合烧烤、爆炒。



5、牛尾

牛尾就是牛尾巴，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例差不多，适合红烧、炖汤。

6、牛杂

牛杂是牛内脏的统称，包括牛心、牛肚、牛肺等。牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。