云南禄劝彝族苗族自治县特产介绍

禄劝彝族苗族自治县，隶属云南省昆明市，本地特色小吃以连渣脑、酸萝卜、碗豆凉粉、玉米粥、荞面粥、荷包蛋、菜叶烧干巴、清汤脑花、农家面汤、糖水汤圆等较为著名。下面一起具体看下禄劝彝族苗族自治县特产介绍。

1、禄劝撒坝猪

撒坝猪按体型大小、头式、外貌特征及性成熟的早晚分大、中、小三型，其中大型称为“八卦头”，头大、耳大、腹大不下垂，身长、尾粗长、面部微凹，四肢粗壮“穿套裤”，较晚熟。小型称为“狗头”或“油葫芦”猪，嘴筒细，尾细、耳小、身短、四肢细短、被毛稀疏。中型称为“羊头”或“二虎头”，介于大、小两型之间。被毛黑毛居多，有22.7%的火毛，“六白”或“六白”不全占11.4%。

2、 撒坝火腿

禄劝县科技局引进云南农业大学“新云腿”加工技术，并采用撒坝生态猪进行腌制获得成功后定名为“撒坝火腿”，具有色艳、味鲜、生态营养等特点。

3、清炖乌骨鸡

禄劝传统菜肴。采用禄劝本地乌骨鸡，配以生姜、花椒、草果、八角、精盐。将乌骨鸡宰杀洗净，砍成块状，放入砂锅，加放生姜、花椒、草果、八角、精盐等调料，盖好锅盖，用文火炖煮4至6个小时，即可食用。其特点是汤汁清亮，肉嫩味香，是上好的进补菜品。禄劝一地，不管是酒店还是农家，均能享用到这一美食。

4、苦荞营养糊

云南禄劝的苦荞营养糊采用禄劝高寒山区特产的优质苦荞粉，添加多种营养物质精制而成，且富含淀粉，多种人体必须的氨基酸、矿物质、微量元素、维生素。

5、禄劝板栗

中国的板栗品种大体可分北方栗和南方栗两大类：北方栗坚果较小，果肉糯性，适于炒食，著名的品种有明栗、尖顶油栗、明拣栗等。南方栗坚果较大，果肉偏粳性。

6、禄劝黑山羊

禄劝黑山羊是云南省昆明市禄劝县的特产。禄劝黑山羊具有耐粗饲、适应性强、抗病力强，母羊受胎产羔率高等优点。

总而言之，禄劝县主要矿藏资源有铁、硫、磷等，还是全国山羊板皮生产基地和省板栗生产基地，这些你们都知道吗？

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