福建省长汀县特产有哪些？

长汀县隶属于福建省龙岩市，这里是历史上著名的汀州古城，号称八闽客家首府，被称为“中国最美的两座小城”之一。那么长汀县的特产有哪些？一起来了解下吧。

1、长汀河田鸡

河田鸡因主产于长汀县河田镇而得名，是福建省传统家禽良种，同时也被誉为是世界五大名鸡之一。其具有肉质细嫩、皮薄柔脆、营养丰富等特点。

2、灯盏糕

灯盏糕因形状好似两个对合在一起的古时茶油灯盏而得名，是长汀城乡极为普遍的传统食品。“灯盏糕，膨膨起，没铜钱，馋得死。”是当地耳熟能详的顺口溜。

3、长汀豆腐干

长汀豆腐干是闽西八大干之首，是福建长汀的传统名菜，距今已有2000多年的历史，可谓是世界上最早的“化学”食品。

4、长汀板栗

板栗是著名的长汀特产，当地主栽品种有毛栗、油光栗、瓜子栗等。其中以毛栗为优，种仁肥厚甜美，营养丰富，既可炒食、煮食，又可鲜食，深受大众喜爱。

5、鸡肠面

选用客家地瓜粉与鸡蛋和水搅匀，面呈蛋黄色，两边微卷，似鸡肠状，故得名为鸡肠面。2003年长汀鸡肠面被中国烹饪协会评为“中华名小吃”。

6、冬瓜甑

冬瓜甑是长汀传统夏令菜肴，味道清香，清凉解暑，在清末民初时就已被列入筵席菜谱当中。

7、皱纱肉

俗称“烧大块”，是长汀传统菜肴，历史悠久，早在清朝就已列入官席菜谱。皱纱肉皮似皱纱，棕红晶亮，可谓是色香味俱佳。

8、长汀槟榔芋

长汀槟榔芋因内呈红白相间的槟榔芋纹，故称之为槟榔芋。它是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品。



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