太原有哪些特色美食和土特产？

太原是我国山西省的省会城市，也是一座优秀的旅游城市，当地有很多特色美食和旅游资源，下面给大家介绍一下太原有哪些特色美食和特产，以后大家不要提到山西太原，就只知道山西老陈醋了。

1、太原老豆腐

老豆腐也叫豆腐脑，正宗做法是用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。

2、山西老陈醋

老陈醋色泽为红棕色，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首。

3、羊杂割

山西的一种地方小吃，大致就是羊下水拾回洗净，煮熟，配以大葱、辣椒吃，不过山西不同地区的做法和配料会有点区别。

4、羊肉蒸饺

北方的蒸饺很多都是以羊肉为馅料，皮薄、味香、佐以老陈醋、味道绝佳。

5、荞面灌肠

随处可见的地方小吃，制作方法是把荞麦面调成糊状，盛在容器里，上火蒸熟，冷却后脱离容器，叫“碗脱”比较形象。

6、清徐葡萄

产于太原清徐县境内，这里生产的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。

7、百花稍梅

太原的一种传统风味小吃。“稍梅好吃难和面，皮薄挑馅打花难。”制作稍梅技术难度较大，打花要用特制的擀杖，褶子打得越多，稍梅花牙就越美。好的稍梅皮薄如纸，圆如盘，边花多，挑成的稍梅馅大、香醇、利口，放在笼里，犹如朵朵雪梅。

其实山西太原的特色美食和特产还有很多，如果大家去到了当地，一定要好好品尝和体验一番!

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