图为：小龙虾
夏日漫漫，又到了吃小龙虾的季节，大街小巷都弥漫了香气。这些年关于小龙虾的传言诸多，你是否对这种美食心存疑惑?
小龙虾是虫子吗?
小龙虾的学名为“克氏原螯虾”，原产于墨西哥湾和密西西比河口一带，是如假包换的淡水虾，年产量占淡水虾总产量的70%-80%。
小龙虾是为了消灭尸体引进的?
前几年有传言，“驻中国的日军生化部队因为要处理大量的尸体，将克氏螯虾经过一系列的基因改造，变成小龙虾，运到日军驻地担任起水体清洁的工作。”
1930年左右，中国从日本引进小龙虾，但是上面的说法十分荒谬，上世纪70年代人类才开始研究DNA重组技术，侵华时期日本不可能进行基因改造。日本从美国引进小龙虾是为了作为牛蛙饲料，传入中国很可能也是作为饲料。
食用小龙虾是从野外河沟捞的?
早期，小龙虾是从湖、河等地捕捞，但是随着市场火爆，远远不能满足人们的需求，因此当前市面上销售的小龙虾都是养殖的。
小龙虾的生命力强，能在污染环境中生存，但是并不是说它就喜欢这样的环境。据研究，小龙虾在新鲜食物和清洁水源中，较污染环境中的繁殖、生长、脱壳等都快的多。另外，如果密度过大或水质太长，小龙虾的活力会下降，不利于长途运输，因此养殖户会做好管理措施。
小龙虾体内重金属超标几百倍?
重金属大多集中在小龙虾的鳃、内脏和外壳，也就是头部和外壳，而虾肉大都在尾部，因此引起中毒的可能性不大。国家标准对于甲壳类水产动物及制品中铅、镉的最大限量值0.5mg/kg，监测数据显示小龙虾可食用的肉质部分中铅、镉含量均低于此数值。
外国人都不吃小龙虾吗?
因为日本水产品丰富，且小龙虾是作为“牛蛙的饲料”引进，所以没有得到消费者的青睐。但是在美国是常见的料理食材，已有上百年的食用历史，其中路易斯安娜州每年都举办“龙虾节”。目前，丹麦、瑞典、西班牙、英国、法国、美国、加拿大等国都食用小龙虾。
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(中国惠农网 桃燃)
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