海鲜是近几年非常受欢迎的食材,中国有着丰富多样的海鲜文化,种类繁多,下面给大家介绍海鲜的种类及图片大全。
1、石蜐
石蜐又叫做佛手蚶,分布于东海、南海沿岸。
2、马头鱼
马头鱼利用延绳钓、底拖网渔法及船钓均可捕获。冰藏或冻藏,生鲜出售,为高价的食用鱼,肉质柔嫩鲜美。
3、大黄鱼
大黄鱼为传统“四大海产”(大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼)之一,是我国近海主要经济鱼类。
4、黄姑鱼
黄花鱼与黄姑鱼虽然只一字之差,但是味道相差很大。黄花鱼鱼味鲜美,肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状,而黄姑鱼则肉质较松粗,鲜美嫩滑程度不及黄花鱼。
5、池鱼
池鱼又叫做巴浪鱼、滚子鱼,其鱼肉很多很厚,而且刺还少,是海边人经常吃的鱼类之一。
6、银蓝子鱼
银蓝子鱼的肉质鲜美,可以用来煮汤,大鱼适合清蒸或者焖煮。它的肚子有点苦,吃起来有一点点不适。
7、剥皮鱼
剥皮鱼吃之前要先把皮给剥掉。无毒,而且营养丰富,香煎剥皮鱼超香的。
8、鲳鱼
鲳鱼吃起来鱼皮很滑,鱼刺少,适合小孩子和老人,味道很不错,而且营养价值高。
9、蛤蜊
蛤蜊广泛分布在中国南北海区,辽宁、山东、江苏等海域,是青岛著名特产,青岛的花蛤以“红岛蛤蜊”最为著名,皮薄肉肥、鲜嫩多汁。
10、毛蛤
毛蛤主要分布于中国、朝鲜半岛和日本沿海,中国以渤海和东海近海较多,是山东沿海的传统小海鲜。
11、海蛎子
海蛎子别名生蚝、牡蛎,是世界上第一大养殖贝类。生存能力很强,在热带海域和冰冷的北方海域都能繁衍生长。海蛎子味道非常鲜美,含大量蛋白质和人体所需要的锌。
12、扇贝
扇贝我国北方海域养殖最多,产量很大,经济价值很高。扇贝柱的干制品是名贵的海中珍品,被称为“干杯”、“瑶柱”。
13、海虹
海虹因生命力强被大量人工养殖,中国沿海省份都有广阔的养殖海域。海虹味道很鲜,肉制很嫩,入口即化。
14、蛏子
蛏子别名竹蛏,竹蛏有长竹蛏和细长竹蛏,味道鲜美,肉质比刀鲜略为有些韧劲,长长的喷水管比较脆爽,吃到嘴里鲜嫩无比、略带甜味。
15、海螺
海螺的品种很多,大型海螺能长到足球大小。海螺浑身都是宝,螺肉含有丰富的蛋白质、维生素、铁和钙等营养元素。
16、香螺
香螺是中国特有的品种,在中国北部海域,山东省、辽宁省等沿海分布最多。香螺的肉鲜美香甜,尤其是完整的挑出来螺肉。
以上就是关于海鲜的种类及图片大全的介绍了,海鲜的品种非常的多,这些都是十分受欢迎的,对此你有什么要补充的吗?
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