河鲜种类有哪些？

现在的鱼虾很多人都喜欢吃，以前的鱼类资源丰富，农村的河里有着各种各样的河鲜，但是对于河鲜的种类，很多人不清楚，那么具体河鲜种类有哪些？下面一起来了解下。

1、河虾

夏季的时候雨水多，很多河流、水沟都会涨大水。而等到雨停后，里面就有很多的小鱼小虾，其中河虾就是最为常见的。河虾虽然小个，但是味道十分的鲜美。

2、河蚬

农村的一些河流、小溪里面就有一种很像花甲的贝类，它就是河蚬，个头都是差不多的。河蚬味道一点不输花甲，甚至比它更鲜美，河蚬对水质要求高，水质清澈没有污染的活水溪流中才有。

3、河蚌

河蚌的个头较大，在水塘里经常用脚能踩到河蚌。有些个头大的足足有好几斤一个，一会儿功夫就能捡满一脸盆。河蚌的肉也是很鲜美的，只是十分考验人厨艺，若是不会烹饪，煮出来的河蚌肉就腥味很重，并且还容易嚼不烂。

4、禾花鱼

禾花鱼很受欢迎，以前南方很多人都会在稻田里养殖它。禾花鱼其实是鲤鱼变种，是我国土生土长的小杂鱼，其个头不大，但是和养殖鲤鱼相比味道要好，吃起来不仅没有泥腥味，而且鱼刺也不多。

5、山坑螺

山坑螺是田螺的一种，不过这种田螺对水质的要求很高，只在水流清澈的溪流中才有，像水稻田、水塘和一些受到污染的河流里面没有。由于山坑螺对水质要求高，它吃起来一点泥腥味都是没有的，要比普通的田螺更为鲜美。

6、溪石斑

溪石斑一般是生活在水流清澈急促的河流中，它的身上有着节纹，可能也是因此而得名的。溪石斑可以做成非常美味的菜肴，而且一般的溪石斑都是黑背银肚的，还带着漂亮的花纹。

7、腊锥鱼

腊锥鱼是民间的一种俗称而已，有些地方也叫它刀鳅、钢鳅，或者是刺鳅、蛇鳅、光鳅等腊锥鱼的肉质是非常鲜美、细腻的，再加上它富含营养物质，在近些年逐渐受到了吃货朋友的追捧。

8、牛尾巴鱼

牛尾巴鱼的体型细长，咋一看真的很像牛尾巴，所以在民间多如此称呼它，导致很多人都不知道它的学名。牛尾巴鱼学名叫黄河拟鲿，它是拟鲿科的一种鱼，全身没有鱼鳞，身体的颜色是金黄色的，看起来非常的亮眼，它的肉质细腻，味道鲜美，具有很高的食用价值。

以上就是关于河鲜种类有哪些的介绍了，河鲜的品种非常的多，这些都是十分鲜嫩的水产鱼类，对此你有什么要补充的吗？

关于河鲜种类有哪些的精彩图文、热门评论，您可能对惠农网以下推荐的内容感兴趣，欢迎阅读。