长江鱼种大全

长江是我国第一大河流，这里生活着非常丰富的鱼类资源，同时也是我国淡水渔业的重要产区。那么长江鱼种有哪些常见品种？下面一起来看看吧。

1、刀鱼

刀鱼是著名的“长江三鲜”之一，向来以肉质细嫩、时令性强、味道鲜美而著称。

2、鲥鱼

鲥鱼产于中国长江下游，以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳，素有“江南水中珍品”之美誉。

3、鱤鱼

鱤鱼也是长江之中一种特有的淡水鱼类，游泳迅速，行动敏捷，是一种主要以鱼类为食的典型的凶猛鱼类。

4、长江鲟

长江鲟又名达氏鲟、鲟鱼，它曾是长江系统中最常见的鱼类，但现已成为我国一级保护重点保护的野生动物。

5、河豚

长江河豚和刀鱼、鲥鱼一样，也是“长江三鲜”之一。其主要指得是暗纹东方鲀，暗纹东方鲀就是长江流域的主要东方鲀之一，因其口味鲜美以及富含蛋白质而受到青睐。

6、中华鲟

中华鲟是长江水生生物的标志性物种之一，是一种大型溯河洄游产卵鱼类，素有“长江鱼王”之美誉。

7、鮰鱼

鮰鱼也叫江团，被誉为淡水中的上品，主要分布在东部的淮河、长江、闽江等水系。

8、鲈鱼

长江里的鲈鱼，是跟鳜鱼齐名的淡水鱼“珍品”。该鱼类生长速度较快，肉质紧实鲜嫩，营养价值丰富，市场口碑极佳。

9、大口鲶

大口鲶多分布于我国长江以南的各大江河水域中，以长江流域为主产区。其肉质细嫩、味道鲜美、肌间刺少、腴而不腻，不仅是席上佳肴，而且还畅销欧美市场。

10、银鱼

银鱼喜栖息于近海的长江口，当地人称“面杖鱼”，其繁殖、巡游、生长规律十分特殊，而且肉质细嫩、肉味异常鲜，营养丰富，故深受食客青睐。



以上就是部分长江鱼种的介绍，作为我国淡水鱼类资源最丰富的流域，长江孕育了丰富多彩的鱼类资源，典型代表就是以刀鱼、鲥鱼、河豚为首的长江三鲜。

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