最好吃的十种贝类美食

3月开春，经过一个冬季的脂肪储存，各种海鲜、河鲜都变得肥美起来，一经上市就很受欢迎。相比于一些昂贵的品类，贝类物美价廉，是不少市民的首选。下面分享一下最好吃的十种贝类美食。

1、花甲

花甲即花蛤，肉质鲜美无比，营养价值丰富，被称为是“天下第一鲜”、“百味之冠”。

2、鲍鱼

鲍鱼不是鱼，而是一种肉质鲜美的单壳贝类，它是名贵的“海珍品”之一，素有“海洋软黄金”之称。

3、牡蛎

牡蛎即生蚝，是一种常见的贝类海鲜，其味道鲜美、口感爽滑，而且营养价值十分丰富。民间戏称为它是“男人的加油站，女人的美容院”。

4、蛏子

蛏子属于是海产贝类，其有着类似河蚌的坚硬外壳，但整体形状细长，口感鲜美，肉饱满且多，且富蛋白质、维生素A、铁、钙、硒等营养，被誉为是“海中人参”。

5、象拔蚌

象拔蚌是已知最大的钻穴双壳类，又名皇帝蚌，其口感鲜嫩、爽脆，且富有弹性，是世界十大顶级海鲜之一。

6、扇贝

扇贝是名贵的海产双壳贝类，因其壳形似扇现时得名。扇贝口感鲜嫩，口味浑厚，而且干制之后就是八珍之一的干贝。

7、田螺

田螺是一种常见的淡水贝类，其肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”之美誉。

8、海瓜子

海瓜子为贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子。虽然它的肉虽然比较少，吃起来也很繁琐，但海瓜子的鲜美程度丝毫不亚于其它名贵海鲜。

9、文蛤

文蛤也叫花蛤、黄蛤，其肉色白玉，肉质肥满细腻且富有弹性，口感清脆，味道鲜美。因此，古人常将其视为珍馐，乾隆皇帝更是称它为“天下第一鲜”。

10、青口

青口即贻贝，亦称海虹，它的外壳是翡翠绿色的，贝肉是柔软鲜甜的，可以说集口感和颜值于一身。而且它蛋白含量高，被誉为是“海中鸡蛋”。

总的来说，目前春光三月好时节，不少海鲜、河鲜都应季上市了，而以上十种贝类美食，不光口感出色，价格也是非常实惠的，用于春季进补再合适不过了。

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