清真糕点的种类和特点介绍

清真糕点是回族的特色糕点，种类更是丰富多彩。回族对于饮食很讲究，其中许多饮食禁忌源于伊斯兰教，所以其糕点也是有很多要求的。那么清真糕点的种类和特点有哪些？下面就和小编一起来看看。

1、花生糕

花生糕在河南省开封市属于传统的特色小吃，花生糕的成品是片状的，食之香甜利口、含口自化，使人耐人寻味，花生糕大多的原料都是花生做成的。

2、水晶饼

在陕西省渭南市下邽镇水晶饼是本地特色的美食甜点，表面金色，起皮掉酥，吃起来不觉得腻，具备浓郁的玫瑰芬芳。

3、馓子

馓子是回族人民待客、过节的传统风味食品，做工繁琐，炸好的馓子样式美观、色泽鲜艳、味道香美、酥脆可口，堪称一绝。

4、油香

俗称油饼，为油炸食品之首。回族油香呈黄色，以颜色来诱人、火候到位、口感酥软，属于回族专有的特色糕点。

5、糯米糕

糯米糕的制作是用糯米和面粉混合到一起，再加各种食材制作而成。糯米糕还分为血糯米和黑糯米等品种，糯米糕有着粘香可口、皮脆陷甜的特点。

6、龙须酥

龙须酥作为回族专有的清真糕点，是由于表面白净绵密，细如龙须而得名。龙须酥具备色泽亮白、入口即化等特色。

7、槽子糕

槽子糕俗称“鸡蛋糕”，在河北、天津、北京是很为传统的糕点，软而不滑，松而不散，色泽金黄，保质期相对长。

8、肉松饼

肉松饼有着酥脆香口、入口即溶的特色，属于一种带有咸味的清真糕点，正宗新鲜，吃起来更是营养健康。

以上就是清真糕点的种类和特点的介绍，其中油香、馓子是最具民族特色的清真糕点，也是回族的传统食品。每逢开斋节、古尔邦节、圣纪节，家家户户都要炸油香和馓子。

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