碱性蔬菜有哪些？

当前已进入立秋时节，气候相对炎热干燥，建议可多吃一些碱性蔬菜来缓解秋燥，消除疲劳。适当食用碱性蔬菜有利于保持酸碱平衡，对于身体健康也是十分有益。那么碱性蔬菜有哪些？一起来了解下吧。

1、黑木耳

黑木耳中含有丰富的蛋白质、维生素以及铁元素，是一种碱性菌类，更是食用菌中的上品。

2、山药

山药属于温性的碱性蔬菜，其含有大量淀粉、蛋白质、维生素、钙磷等人体必需的营养素，千百年来有着“神仙之食”的美誉。

3、茼蒿

茼蒿为碱性蔬菜，天气炎热的时候没胃口，可以适当吃些茼蒿来增强食欲。茼蒿貌不惊人，却是古代宫廷佳肴，自古就有“皇帝菜”的美称。

4、土豆

土豆是一种碱性蔬菜，营养价值很丰富，是一种低热能、多维生素和微量元素的食物。

5、西红柿

西红柿可能大家它的口感可能偏酸一些，但其实西红柿也是碱性蔬菜，其含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物等营养，而且也可像水果一样直接鲜食食用。

6、南瓜

南瓜是碱性蔬菜中十分具有代表性的一种，其含有丰富的多糖、类胡萝卜素、果胶、蛋白质及维生素等营养，具有较高的食用价值及不可忽视的食疗作用。

7、海带

海带虽然是海产品，但它也是蔬菜的一种，而且归属于碱性的食物。海带富含维生素、中蛋白、低脂肪，同时矿物质元素含量也很高，被人们誉为是“长寿菜”。

8、韭菜

韭菜属于温性的碱性蔬菜，韭菜的营养价值很高，同时也是作为餐桌上不可缺少的食材之一。

9、辣椒

辣椒也是常见的一种碱性蔬菜，其不但含有辣椒素，还含有丰富的维生素C和胡萝卜素，而这些营养都是维持人体健康的重要存在。

10、苦瓜

苦瓜属于凉性的碱性蔬菜，虽然其味道微苦，营养价值却很高，含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等，酷暑季节食用对身体非常好。



总的来说，碱性蔬菜的种类还有很多，比如莲藕、洋葱、胡萝卜等。另外还要注意的是，食物的酸碱性与口感是没有直接关系的，不要弄混了。

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