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笋壳鱼是海鱼还是河鱼?价格贵不贵?(附养殖前景和技术)

笋壳鱼是海鱼还是河鱼?价格贵不贵?(附养殖前景和技术)

发布时间:2020-10-17 11:39:27   来源: 惠农网  作者:惠农网567    阅读:(559)  评论:0   赞:0
[导读]淡水鱼是人们餐桌上常见的佳肴菜品,像草鱼、鲫鱼、鲈鱼等不仅价格实惠,而且味道也还不错。但其实我国水域资源丰富,优质的淡水鱼类不在少数,随着人们生活水平的逐渐提高,一些食用价值更高的鱼种如今更受追捧。

淡水鱼是人们餐桌上常见的佳肴菜品,像草鱼鲫鱼鲈鱼等不仅价格实惠,而且味道也还不错。但其实我国水域资源丰富,优质的淡水鱼类不在少数,随着人们生活水平的逐渐提高,一些食用价值更高的鱼种如今更受追捧。今天小编要要介绍的这种鱼名叫笋壳鱼,其官方学名叫做云斑尖塘鱧,虽然它属于外来物种,但却深受中国人的喜爱。由于市场需求性高,笋壳鱼如今也已发展成为我国高端经济食用鱼类,市场价格一直坚挺。下面就让我们一起来具体认识下笋壳鱼。 

笋壳鱼的市场价格

笋壳鱼原产自泰国、越南、菲律宾等东南亚国家,之后才引进到我国珠三角地区进行养殖,其肉厚肥美、营养丰富,尤其是清蒸,更能体会它的鲜美。作为上乘淡水鱼,因此市场价格算是略贵的,但目前市场上野生资源较少,多为人工养殖的,价格差不多在30-60元/斤上下。而不同产地、规格大小以及品种的差异都会影响其价格,比如泰国笋壳鱼塘头价50元/500克,广东杂交笋壳鱼塘头价19元/500克等。因此,具体价格大家最好还是去当地市场进行咨询。

笋壳鱼是海鱼还是河鱼?

不少人第一吃笋壳鱼的时候,都觉得它的肉质非常鲜嫩可口,而且一点也不粗糙,和海鱼比较类似。而且它的外形也很本土的趴地虎、老头鱼比较类似,因此很多人都分辨不清笋壳鱼究竟是海鱼还是河鱼?其实,笋壳鱼是河鱼,常栖息于水质较清或有微流水的江河、水库、池塘的底部沙泥或草丛中。

另外,笋壳鱼和本土鱼种也比较好区分,通常本土的这些鱼种体型都不大,但笋壳鱼却能疯长,最大体型可达10斤左右。因为体型庞大,比较耐吃,而且清蒸口感极佳,被誉为“清蒸王中王”,因而备受消费者青睐。

笋壳鱼的市场前景

1、笋壳鱼肉质细嫩,无小刺,味道鲜美,营养价值高。尤其适合清蒸,堪称美味,而且就久蒸不老这一特点,对厨房新手们来说,简直不要太友好。不仅如此,垂钓客也非常喜欢这一鱼种,因此,笋壳鱼在市场上受欢迎程度高。

2、笋壳鱼比其它的淡水鱼营养价值要高很多,在市场上也能卖出高价,养殖效益高。而且养殖笋壳鱼对于地域也有一定的要求,通常适合南方温暖的环境。而北方卖的笋壳鱼多是南方运输过去的,因此竞争压力也没那么大。

3、笋壳鱼性格温顺,繁衍能力强,而且耐饥饿,一次饱食后可以多天不摄食,养殖优势明显。目前我国珠江三角洲地区是其主要的养殖产地,其产品可远销浙江、上海等一线城市,前景十分广阔。

笋壳鱼的养殖技术分享

1、鱼塘要求

鱼塘选择常用的四大家鱼养殖鱼塘即可,一般要求面积在3-5亩左右,水深1.5米,淤泥少,水源良好。同时在池塘的进出排水口都要用网罩住,可以避免笋壳鱼逃跑。

2、鱼塘处理

放苗前10天回水20-30厘米,用茶麸加生石灰全塘泼洒完成消毒工作。然后注入新水,水质要求水体的透明度不能太高,PH值保持在6-7较为理想,此时可放入一些鱼苗进行试水,等鱼苗生长都正常后,每隔5天再进行注入适量的新水,直到水位适合笋壳鱼生长为止。

3、科学放苗

当池塘水温在22℃以上,即可投放鱼苗,注意选择优质苗种,而且放苗前也需对鱼苗进行消毒处理。从目前的养殖情况看,放苗量一般都较大,通常规格为3-5厘米的鱼苗,放苗量以4000-4500尾/亩为宜。

4、饲料投喂

在池塘另外2/3的水面可放养培育活饵料,活饵料最好是放养体型小、繁殖力较强的小鱼、小虾,以供笋壳鱼自食。当饵料不足时,再转向人工饲料,可适时投放冰鲜鱼肉块或人工合成饲料。头喂时要设食台,每亩分布6-8个吊篮,距离池底约20cm,以适应笋壳鱼不喜游动的特性。

5、后期管理

大部分种苗达到12厘米左右时,应进行一次分规格放养,如果只有一口鱼塘,在未放苗前将鱼塘分成两份,这样有利规避相互残杀的现象,可促进鱼苗的生长,提高成活率。此外,要做好日常巡塘工作,检查笋壳鱼生活情况及水质情况,发现异常及时处理。冬季寒冷季节要搭保温棚,保持水温在15℃以上,以助其安全越冬。



总的来说,笋壳鱼和龙虾一样同属外来入侵物种,但如今都已成为人们喜食的营养美味。作为名贵的淡水经济鱼类,其市场前景较好,因而是不少渔农钟爱的养殖项目,其实早在上世纪八十年代我国就已经开始养殖笋壳鱼了,像广东东莞、江门等地区都通过养殖笋壳鱼取得了良好的经济效益,而且还有效地带动了周边经济发展和群众就业。而走过了这么些年头,笋壳鱼依然是市场上高级食材的存在,吸引着诸多食客的目光。不知道大家有没有吃过笋壳鱼呢?关于笋壳鱼,你还有什么想要了解的,欢迎在下方留言区评论交流。

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文章分类: 畜牧水产
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