现在人们生活水平提高了，市场上可食用的鱼类也越来越丰富，而且有些鱼类肉质鲜美，营养价值高，被广大的美食爱好者认可，现在就有这样一种珍稀鱼类，野生的品种一般生活在海里，体长侧扁，而且身上有一股鲜黄瓜的味道，人们把它叫做多春鱼，这种鱼还有个名字叫胡瓜鱼，其中的钙质尤为丰富，非常适合老年人滋补身体食用，现在市场价格也比较高，接下来一起了解下多春鱼。
一、多春鱼营养价值
多春鱼中含有丰富的钙质，这对于需要补钙的人来说，自然是很好的美食，要是经常食用的话，能够预防骨质疏松症，而且雌鱼肚内含有丰富的鱼卵，经常用来做烧烤鱼或是撒上酒，味道十分鲜美，是一种吃了让人上瘾的上等鱼肉。
二、多春鱼繁殖习性
多春鱼为海生鱼类，成鱼喜欢每年的3-5月到海边产卵，孵化场所通常在较大的河道支流和浅滩，在产卵20天后即可完成孵化，多春鱼当年孵化就可以长到3-4厘米，要经过2年才会长成成鱼，不过多春鱼还有个习性就是喜欢吞食自己的幼鱼，这样可以起到调节数量的作用。
三、多春鱼养殖技术
1、环境选择
选择水库、湖泊等这样的水域进行养殖，要保证水质干净无污染，保证浮游生物含量；水域上游有较大的注入河流，用广阔的砂石滩作产卵场。
2、亲鱼培育
将需要养殖的多春鱼亲鱼放于网箱内，置于避光处用于采卵，采用干法采卵，取到卵后，用清水冲洗，然后放到盆内进行孵化，成熟的卵一般为黄色，未成熟的卵不能用。
3、孵化管理
将孵化箱安置在水深处，并做好防止阳光直射的措施，孵化箱必须封严，避免野杂鱼进箱或害鸟啄食鱼卵，每隔4－5天用消毒液泼洒消毒一次，防止病害发生。
4、仔鱼放养
在孵化完成后，将仔鱼放于水质清新、避风向阳的地方进行放养，注意不定期的饲喂各种各样的颗粒饲料，对于多春鱼的快速生长发育很有帮助。
四、多春鱼养殖前景
多春鱼一般很少见，经常生活在海里，但是相对其他鱼类来说，养殖的难度要大些，因为这种鱼都是通过自繁自养的方式养殖，从鱼卵到成鱼，需要经历漫长的时间，才能卖到市场，这样就增加了养殖的成本，利润也就平平淡淡了。
不过，随着我国多春鱼养殖技术的不断成熟，现在有些地方建立了自繁自养的基地，这对于多春鱼养殖的大力发展有积极意义，有想法的养殖朋友可以通过这种方式实现自己的致富之路。多春鱼因为味美鲜香，在市场上也是比较受欢迎的鱼品种，尤其是做烤鱼最为合适，口感也是好的没话说，因而养殖不用担心市场销路问题。
综上，相信大家对于多春鱼的养殖了解得差不多了，它作为一种营养价值比较高的鱼类，因为其气味似黄瓜，让人倍感亲切，喜欢食用的人也不在少数，现在市场上卖十几块一斤，如果有养殖朋友想要投资养殖的，一定要考察好当地的市场，合理的控制养殖规模，这样才能有效降低养殖风险，提高养殖利润。
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