在我国农村野外，常常蕴藏着一个菌王国，里面有形形色色的野生菌。那您知道有一种看起来像熊掌的野生菌吗?它产量稀少，采摘困难，但味道极其鲜美，营养价值高。曾是古代王朝贡品的它，如今价格也是十分昂贵的。它就是今天小编要为您介绍的虎掌菌!
虎掌菌和黑虎掌菌有哪些区别?
虎掌菌是一种稀有的珍贵野生菌，是我国十大名菌之一。不少朋友都听过虎掌菌和黑虎掌菌，那么它们之间有哪些联系呢?
虎掌菌有两种，一种叫黑虎掌菌，另一种叫黄虎掌菌。它们之间的首先是颜色的差别，另外是口感的差别。而在我们生活中，由于黑虎掌菌较为流行，所以如果说到虎掌菌或黑虎掌菌通常都是一个意思，也就是同一品种。
虎掌菌有毒吗?
农村野生菌众多，从小我们就被教导，很多菌种是有毒的，不可乱吃。那虎掌菌有毒吗?
虎掌菌没有毒，不但没有毒还具有很高的药用价值。不过小编在这里也要提醒朋友们，因为野生菌类，形状、色泽等很多是相似的，所以不要贸然采摘食用。虎掌菌生长在云南等地的高山之上，通常在每年的8月-9月可以看到它们的身影，想吃虎掌菌的朋友可以在那个时候在当地专业人士的带领下尝试采摘。
虎掌菌多少钱一斤?
虎掌菌不仅味道鲜美还是防癌、抗癌的佳品，属于我国食用菌中的佼佼者。并且野生虎掌菌采摘困难，这也是虎掌菌价格一直居高不下的主要原因。
据了解，目前虎掌菌的市场价格十分昂贵，干品售价在400元一斤左右。此价格仅供参考，有想购买虎掌菌的朋友，还是要和采购商协商下具体价格。
虎掌菌有哪些功效与作用?
虎掌菌在国内外的需求量都是十分巨大的，这主要是由于其强大的功效及作用。那么虎掌菌有哪些功效与作用呢?
1.舒筋活血：虎掌菌有追风散寒、舒筋活血之功效，民间认为，虎掌菌还有暖腰益精、补肾助阳等作用。
2.益气补气：虎掌菌有益气补气、治风破血、和胃通便等作用，能提高人体免疫功能。
3.防癌抗癌：虎掌菌是身体虚弱者的高级滋补品，对胃溃疡、慢性胃炎胃痛、食道癌有一定疗效。
虎掌菌怎么吃?
虎掌菌的吃法有很多，炒、煲、蒸、炖、拌、焖、炸、烤、煸、爆等都可以。由于虎掌菌奇香鲜美，从古至今，历来都是高级的食材。常见的虎掌菌菜肴有银芽肉丝虎掌菌、火烧虎掌菌、黑虎掌菌烩鸡肉等。
银芽肉丝虎掌菌做法：虎掌菌先用温水发好、洗净，切成粗丝，与准备好的绿豆芽、里脊肉丝一起入锅，配加佐料炒熟，最后再淋上熟鸡油。别看这道菜做法简单，但据说味道十分鲜美，喜欢吃虎掌菌的朋友一定不能错过!
虎掌菌可以人工种植吗?
目前我国正在努力实现虎掌菌的人工种植栽培，但是由于虎掌菌生长特性较为特殊，属于外生菌根菌，人工种植难度十分大，所以我国如今虎掌菌的人工种植栽培仍处于初步研发。
据说虎掌菌有特殊的香味，干品的香味更加浓郁，如果在家里放上一个虎掌菌，整个屋子都会散发出它的香气来。由于虎掌菌十分稀有珍贵，很多人一辈子都见不到，所以民间也有“命好的人采摘到，富贵的人品尝到虎掌菌”的说法。如果您对虎掌菌感兴趣，有机会一定要品尝到它的美味。
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