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自今年三月份以来，西安市场上的大蒜价格屡跌不止，终端卖场的价格已近跌到2元/斤，而在批发市场，大蒜批发价更是跌幅不断，新蒜的陆续上市使得市场上的大蒜量充足，压低大蒜批发价价格。
在西安的多家农贸市场和超市能看到，大蒜的市场价格均在2-3.4元/斤之间徘徊，和一个月之前相比，大蒜价格出现明显跌幅，和去年同期相比，大蒜价格下跌了近一半。一位长期做大蒜生意的张先生表示，最近的大蒜批发价在1.5-1.8元/斤之间波动，是这几年来少见的低价，四年前的“蒜你狠”早已经不复存在。
前几年的大蒜行情不错，吸引了众多种植户种植大蒜，种植面积也扩大不少，随着去年的大丰收，上市量的明显增多，使得大蒜批发价直线下降。今年新蒜上市在即，库存陈蒜不少，也压低了今年的大蒜批发价。
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