11月份的应季蔬菜有哪些？

11月，秋天的氛围越来越浓，天气逐渐转凉，本月也会迎来立冬节气，正是品尝应季蔬菜的好时节。此时的蔬菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，价格也相对实惠。下面一起看看11月份的应季蔬菜有哪些？

1、菠菜

菠菜是11月的“明星菜”，经过霜打之后，口感特别软糯甜润，完全没有春夏时节那种涩涩的感觉。菠菜本身含有一种天然物质，能驱赶害虫，所以农民很少需要给它打农药。再加上它生长快，基本上种下去个把月就能收获，农药根本来不及用。买菠菜要挑叶子深绿、茎部短粗的，这样的最新鲜。

2、芋头

冷飕飕的天气，最适合吃些芋头这样暖身的食材。芋头长在土里，外皮厚实，病虫害少，而且芋头耐储存，买回家放在阴凉处，能吃上好一阵子。挑选芋头要选个头匀称、拿起来沉甸甸的，这样的芋头肉质饱满。

3、茭白

11月的茭白正是鲜嫩的时候。这东西长在水里，环境干净，加上生长特性，基本不招虫子，自然就不用打农药了。茭白含水量高，特别适合干燥的秋季食用。挑茭白要看它是不是饱满结实，外皮洁白光滑。回家剥去外衣，里面嫩得能掐出水来。茭白最适合清炒，比如茭白炒肉丝，或者简单的油焖茭白，吃起来特别爽口。

4、茼蒿

茼蒿有种特殊的香气，11月的茼蒿特别鲜嫩，营养也丰富，含有丰富的维生素和纤维素。挑选茼蒿要选茎短叶茂、颜色鲜绿的。茼蒿最简单的吃法就是涮火锅，稍微一烫就能吃，清香扑鼻。

5、莲藕

秋天干燥，正是吃莲藕的好时候。莲藕是名副其实的无公害蔬菜。俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”，11月的莲藕口感最是爽脆清甜。挑莲藕要选藕节粗短、表面无伤的。莲藕的吃法可多了，凉拌、清炒、炖汤样样都行。

6、萝卜

萝卜是11月的应季蔬菜之一，有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。萝卜品种繁多，如白萝卜、红心萝卜等，口感清脆，营养丰富。萝卜含有丰富的维生素C和膳食纤维。挑选萝卜时，要选表皮光滑、无病斑、无裂痕的，这样的萝卜口感更好。

7、白菜

白菜是11月的应季蔬菜之一，有“百菜不如白菜”的说法。白菜含有丰富的维生素C、维生素K和膳食纤维。挑选白菜时，要选叶片紧实、无黄叶、无病斑的，这样的白菜口感更好。白菜可以清炒、炖汤或做成腌菜，都非常美味。

8、红薯

红薯是11月的应季蔬菜之一，含有丰富的膳食纤维、维生素A和维生素C。红薯可以蒸、煮、烤，都非常美味。挑选红薯时，要选表皮光滑、无病斑、无裂痕的，这样的红薯口感更好。

9、芹菜

芹菜是11月的应季蔬菜之一，含有丰富的维生素C、维生素K和膳食纤维，具有很多不错的功效。芹菜可以清炒、炖汤或做成芹菜汁，都非常美味。挑选芹菜时，要选叶片鲜绿、茎部挺直的，这样的芹菜口感更好。

10、芜菁

芜菁就是香菜，11月的应季蔬菜之一，含有丰富的维生素C、维生素K和膳食纤维。芜菁可以清炒、炖汤或做成芜菁粥，都非常美味。挑选芜菁时，要选表皮光滑、无病斑、无裂痕的，这样的芜菁口感更好。

综上就是十一月份的应季上市蔬菜介绍，除了介绍的这几种以外，现在随着科学技术的不断发展，基本上每个季节都能见到很多种类的蔬菜。

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