9月份新上市蔬菜

9月份随着季节转换，气温逐渐降低，许多夏季蔬菜逐渐退市，而一些适合秋季生长的蔬菜开始大量上市。那么9月份新上市蔬菜有哪些？下面就和小编一起来看看。

1、小白菜

9月是小白菜最鲜嫩的时节，尤其在长江流域及以南地区，此时播种的小白菜经过20-30天生长，正值最佳采收期。它富含维生素C、钙及膳食纤维，热量极低，适合清炒或蒜蓉。

2、菠菜

老话儿说“秋菠赛羊肉”，9月的菠菜叶片肥厚、根茎脆嫩，富含铁质和维生素，适合凉拌、清炒或做汤。

3、芥菜

芥菜是秋季的代表性蔬菜之一，含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，9月份的芥菜口感鲜嫩，既可以作为配菜，也可以煮汤。

4、莲藕

9-10月是莲藕自然成熟的最佳时节，此时莲藕淀粉积累足、口感最粉糯。它含有丰富的糖类物质，以及钙、磷、铁和多种维生素，是秋季食补的佳选，尤其适合煲汤。

5、萝卜

9月也是萝卜大量上市的时节，萝卜被称为“小人参”，富含碳水化合物和多种维生素，尤其是维生素C含量丰富，可生食、煮食或腌制。

6、大葱

大葱具有浓郁的香味，含有丰富的挥发油和辣素。9月的大葱葱白较长，口感脆嫩，常用于炒菜提香，如大葱炒羊肉，大葱的香味能去除羊肉的膻味，也可用于包饺子、包子等作为馅料。

7、番茄

9月份的番茄果实饱满，色泽亮丽，口感甜酸适宜。它富含维生素C和番茄红素，口感较好，适合清炒、做汤或做番茄酱。

8、茄子

9月的茄子含有多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。常见的有圆茄、灯泡茄、线茄等品种，口感细腻，营养丰富，适合多种烹饪方式，如红烧、油焖等。

9、秋葵

秋葵在华北地区通常9月上市，南方则从6月一直吃到10月。秋葵的黏液是它的灵魂，咬开嫩果时，脆爽中带着丝滑。

10、茭白

9月是茭白的集中上市时节。它本是野生菰草，因感染黑粉菌后茎部膨大，意外成了餐桌上的鲜嫩珍馐。最简单的做法是油焖，或切丝炒肉，清爽不腻。

以上就是9月份新上市蔬菜的介绍，9月份是蔬菜丰收的季节，许多蔬菜在这个时候大量上市，除了以上几种外，还有胡萝卜、芋头、油麦菜、红薯、辣椒等。

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