芹菜生长期多少天？

芹菜的茎口感脆嫩，含有丰富的纤维素，具有独特的香气，这种香气主要来源于其含有的挥发性油脂。芹菜是一种一年生或二年生草本植物。那么芹菜生长期多少天？

芹菜生长期多少天？

1、生长阶段及时间

发芽期从种子萌动到第1片真叶出现，约需10~15天，适宜温度为15~20℃。幼苗期从第1片真叶出现到4~5片真叶展开，本芹需40~50天，西芹需50~70天。叶丛生长期从4~5片真叶展开到8~9片真叶展开，需30~40天。心叶肥大期从心叶大部分展出到收获，需30~60天。

2、不同品种的生长期

早熟品种生长周期相对较短，一般在70至90天左右可以收获。晚熟品种生长周期可能更长，有时甚至需要超过100天。特殊品种如西芹，其生长周期可能达到150至180天。

芹菜做法

1.芹菜炒肉

芹菜洗净，切成段;猪肉切成薄片或丝，用生抽、盐腌制10分钟。热锅凉油，放入蒜末爆香。加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。加入芹菜段，快速翻炒。炒至芹菜变软，加入适量盐调味，炒匀即可出锅。

2.芹菜炒百合

芹菜洗净，切成段;百合提前浸泡，洗净;枸杞洗净备用。热锅凉油，放入芹菜段，快速翻炒。加入百合，继续翻炒。炒至芹菜和百合变软，加入枸杞，翻炒均匀。加入适量盐调味，炒匀即可出锅。

3.芹菜炒虾仁

芹菜洗净，切成段;虾仁洗净，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。热锅凉油，放入蒜末爆香。加入虾仁，翻炒至变色，盛出备用。锅中再加少许油，放入芹菜段，快速翻炒。加入炒好的虾仁，翻炒均匀，加入适量盐调味，炒匀即可。

4.芹菜炒豆干

芹菜洗净，切成段;豆干切成条。热锅凉油，放入蒜末爆香。加入豆干，翻炒至微黄。加入芹菜段，快速翻炒。炒至芹菜变软，加入适量盐调味，炒匀即可出锅。

总之，芹菜喜凉爽气候，适宜在春季或秋季播种。芹菜的生长期因品种和种植条件不同而有所差异。一般来说，芹菜的生长周期在70至180天左右。

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