马蹄几月份成熟上市？

马蹄，学名荸荠，因其形似马蹄而得名，它既是水果又是蔬菜，口感清脆甘甜，营养丰富，在中国已有2000多年的栽培历史。马蹄多生于水田、沼泽或浅水沟中，需充足水分和肥沃土壤，那么马蹄几月份成熟上市？下面就和小编一起来看看。

一、马蹄几月份成熟上市？

马蹄的花期在5月，球茎成熟期为秋季10月至11月。此时，早晚温差大，有利于糖分积累，马蹄口感清脆、汁水丰富，甜度较高。部分早熟品种或因气候差异，可能在10月提前上市，但此时糖分积累可能不足，口感相对较淡。

马蹄成熟后需经过采摘、清洗、分拣等流程，加上冬季低温利于保鲜，因此大量上市时间集中在12月至次年3月。此阶段马蹄经过秋冬季节的充分生长，糖分积累达到峰值，口感最为甜脆，且富含蛋白质、维生素B、C及铁、钙等营养元素，深受消费者喜爱。

二、马蹄出名的产地

1、广西桂林

中国最大的马蹄产区之一，被誉为“中国马蹄之乡”。以“桂林马蹄”为主，球茎硕大、皮薄肉白、甜脆多汁，糖分含量高达12%以上。上市时间12月至次年3月，春节前后为销售高峰。

2、广东韶关乐昌

广东核心产区，以“北乡马蹄”闻名。乐昌北乡马蹄，外形扁圆如铜钱，皮色紫红，肉质洁白细嫩，清甜无渣。上市时间12月至次年2月，常作为年货供应。

3、江苏苏州吴中

长江流域代表产区，以“水红菱马蹄”著称。球茎呈扁圆形，皮薄如纸，肉质脆嫩，甜中带微酸，风味独特，上市时间11月中下旬至次年1月。

4、湖北荆州洪湖

湖北最大产区，依托洪湖湿地资源。洪湖马蹄个头大，单果重30克以上，汁多味甜，耐储存，上市时间12月至次年2月。

5、浙江杭州余杭

浙江传统产区，以“大红袍马蹄”闻名。球茎外皮紫黑发亮，肉质乳白，甜度高达13%，口感细腻。种植历史超200年，上市时间12月至次年1月。

以上就是马蹄几月份成熟上市的介绍，马蹄的采收季节可从霜降10月下旬持续至次年春分3月下旬，但冬至12月下旬至小寒1月上旬期间采收的马蹄糖分含量最高，味道最佳。

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