基围虾和斑节虾有什么区别？

基围虾是一种广温广盐性虾类，适应能力强，富含优质蛋白质，肉质鲜嫩清甜，虾壳薄，适合多种烹饪方式。那么基围虾和斑节虾有什么区别？

1、外观

基围虾体型相对较小，整体呈椭圆形，体长8cm左右，体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。额角平直，仅上缘具7-9个齿。颜色为土黄色或棕色。斑节虾体型较大，体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹，额角上喙7～8齿，下喙2～3齿，额角侧沟相当深。

2、肉质口感

基围虾皮薄肉嫩，口感清甜，适合白灼或炒制。斑节虾肉质紧实鲜美，带有一种独特的海洋香气，更适合烤、油焖、芝士焗等烹饪方式。

3、营养成分

基围虾富含蛋白质、维生素和微量元素，蛋白质含量约18.2克/100克，硒含量可达30μg/100g。斑节虾除了含有普通虾的营养成分外，虾青素含量较普通虾高20%，虾青素是一种强抗氧化剂。

4、产地与产季

基围虾原产中国、日本、菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚一带，在我国广泛分布于山东半岛以南沿岸水域，5～8月为产卵盛期。斑节虾分布区域甚广，由日本南部、南朝鲜、中国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布，我国沿海每年有2～4月份和8～11月份两个产卵期。

5、价格

基围虾大多数是人工养殖，价格相对较低。斑节虾通常为野生，价格相对较高。

综上所述，基围虾和斑节虾在外观、口感、营养成分、产地、价格等方面都有明显区别。你们都吃过吗？更喜欢哪种？

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