丝瓜早上采摘好还是中午下午采摘好？

丝瓜的花朵一般是黄色的，花冠呈漏斗状，花径较大，果实形状多样，有圆筒形、长圆柱形等。丝瓜是一种喜温蔬菜，它对温度的适应范围较广，但最适宜的生长温度是20-30℃左右。那么丝瓜早上采摘好还是中午下午采摘好？

丝瓜早上采摘好还是中午下午采摘好？

丝瓜的采摘时间对品质和口感有一定影响：

1、早上采摘

丝瓜在夜间生长速度较快，经过一夜的生长，早上采摘的丝瓜通常比较嫩，口感更好。 早上气温较低，空气湿度较大，丝瓜的水分含量高，新鲜度更高。如果露水较大，可能会导致丝瓜表面湿润，采摘后需要稍作处理。

2、中午或下午采摘

从营养成分来看，蔬菜在日落前后营养成分较高，此时采摘的丝瓜可能在某些营养成分上更具优势。如果是为了销售，下午采摘的丝瓜在运输和储存过程中，由于温度较高，其呼吸作用较强，可能会在一定程度上减少水分流失。

丝瓜家常做法

1、清炒丝瓜

丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块。蒜瓣切末备用。锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。加入丝瓜块，快速翻炒。炒至丝瓜变软，加入适量盐调味，继续翻炒均匀。炒至丝瓜熟透即可出锅。清爽可口，保留了丝瓜的鲜嫩和营养。

2、丝瓜炒鸡蛋

丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。蒜瓣切末备用。锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。锅中再倒入适量油，放入蒜末爆香。加入丝瓜块，快速翻炒。炒至丝瓜变软，加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。加入适量盐调味，炒至丝瓜熟透即可出锅。

3、丝瓜汤

丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块。虾仁或瘦肉洗净，切成薄片或小块。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。姜切片，葱切花备用。锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片爆香。加入丝瓜块，翻炒至丝瓜变软。倒入适量清水，大火煮开。加入虾仁或瘦肉，继续煮至虾仁或瘦肉变色。慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋形成蛋花。加入适量盐调味，煮至丝瓜熟透。撒上葱花，即可出锅。

总体上，中午和下午气温较高，丝瓜的水分容易流失，新鲜度不如早上采摘的丝瓜。高温下采摘的丝瓜呼吸作用强，储存时更容易变质。

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