甲鱼产地分布

甲鱼的肉质鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，主要生活在淡水环境中，如湖泊、河流、池塘、稻田等。下面一起看看甲鱼产地分布。

甲鱼产地分布

在我国，甲鱼除西藏、青海和新疆外，其他地区均有分布。主要分布区域包括长江流域、黄河流域、珠江流域等水系丰富的地区。

主要养殖产地：

湖南：汉寿县位于湘北，洞庭西滨，水田面积广阔，水域众多，野生甲鱼甚丰。

湖北：湖北荆北地区、潜江等地是甲鱼的重要养殖区域。

江西：鄱阳湖周边地区是甲鱼的重要产地，南丰县更是被誉为“中国龟鳖之乡”。

江苏：江苏盱眙、太湖流域等地是甲鱼的重要养殖地。

山东：鱼台县、临清市等地是甲鱼的重要产地。

河南：潢川县是中国最大的甲鱼养殖基地之一，被誉为“甲鱼王国”。

浙江：余姚市因日照充足、无霜期长、水资源丰富，是甲鱼的优质产地。

内蒙古：鄂尔多斯市乌审旗巴图湾村，因水质清澈、水生生物资源丰富，是特色甲鱼的产地。

甲鱼的家常做法

1、清炖甲鱼

将甲鱼宰杀后，用开水烫一下，刮去表面的黑膜，去除内脏和脚趾甲，清洗干净。将甲鱼切成块，放入清水中浸泡10分钟，去除血水。锅中加入适量清水，放入甲鱼块，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮3-5分钟，捞出甲鱼块，用清水冲洗干净。

将炖锅中加入适量清水，放入甲鱼块、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时。炖至甲鱼肉质软烂，加入适量盐调味，继续炖煮5分钟即可。将炖好的甲鱼汤倒入碗中，撒上葱花即可。

2、红烧甲鱼

将甲鱼宰杀后，用开水烫一下，刮去表面的黑膜，去除内脏和脚趾甲，清洗干净。将甲鱼切成块，放入清水中浸泡10分钟，去除血水。锅中加入适量清水，放入甲鱼块，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮3-5分钟，捞出甲鱼块，用清水冲洗干净。锅中加入适量食用油，放入冰糖，小火慢慢炒化，炒至冰糖融化并变成红棕色的糖色。

放入姜片、蒜瓣、八角、香叶和干辣椒，炒出香味。放入甲鱼块，翻炒均匀，使甲鱼块均匀裹上糖色。加入老抽、生抽和料酒，继续翻炒均匀，让甲鱼块充分吸收调料的味道。加入适量清水，水量没过甲鱼块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。至甲鱼肉质软烂，汤汁浓稠，加入适量盐调味，继续炖煮5分钟即可。

3、甲鱼炖鸡汤

将甲鱼宰杀后，用开水烫一下，刮去表面的黑膜，去除内脏和脚趾甲，清洗干净。将甲鱼切成块，放入清水中浸泡10分钟，去除血水。将鸡肉切成块，放入清水中浸泡10分钟，去除血水。锅中加入适量清水，放入鸡肉块，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮3-5分钟，捞出鸡肉块，用清水冲洗干净。将炖锅中加入适量清水，放入甲鱼块、鸡肉块、姜片、枸杞，大火烧开后转小火炖煮2小时。炖至甲鱼和鸡肉肉质软烂，加入适量盐调味，继续炖煮5分钟即可。

综上，甲鱼因其独特的生态习性和经济价值，在国内外多个地区都有分布和养殖。不同地区的甲鱼在生长环境和品质上可能存在差异，但都具有较高的经济和食用价值。

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