土豆发芽了把芽去掉还能吃吗？

土豆是生活中常见一种的食材，因其营养丰富、烹饪方式多样而深受人们喜爱。然而，在储存过程中，土豆有时会出现发芽的现象，这种发芽的土豆一般有毒不能吃。那么把芽去掉后还能吃吗？下面一起来了解下吧。

土豆发芽了把芽去掉还能吃吗？

土豆发芽后，即使去除了芽，仍然不建议食用。因为土豆在发芽过程中会产生一种叫做“龙葵素”的有毒物质，这种物质在土豆的芽、芽眼、芽周围以及表皮中含量较高。即使去除了芽，土豆内部可能仍然存在一定量的龙葵素。

土豆怎么保存不发芽？

1、避光保存法

将土豆存放在避光的纸箱、袋子或桶中，确保土豆不会受到阳光照射。同时，储存容器要具有良好的透气性，避免土豆在储存过程中受潮。

2、低温保存法

低温可以抑制土豆的生长素分泌，从而延长土豆的储存时间。一般来说，土豆的最佳储存温度为4-10℃。可以将土豆存放在冰箱的冷藏室中，但需要注意不要将土豆与其他蔬菜、水果等混放，以免相互传染病菌。

3、沙子储存法

沙子储存法是一种传统的土豆储存方法。首先，需要准备一些干燥的沙子，将沙子倒入储存容器中，然后将土豆埋在沙子里。这种方法可以保持土豆的干燥和通风，延长土豆的储存时间。

4、保鲜膜包裹法

将新鲜土豆用保鲜膜一个个包裹起来，排除内部空气，然后放入黑色塑料袋中密封保存。这种方法适用于少量土豆的保存，可以有效地防止空气中的水分和细菌进入土豆中，从而防止发芽。

5、地窖保存

利用地窖的低温和干泥土的隔绝空气作用来延长土豆的保存时间。这是一种传统而有效的土豆保存方式。



总的来说，发芽的土豆即使把芽去掉也不建议食用。因此，为了防止土豆发芽，一定要做好日常的保存工作，在选择具体的保存方法时，可以根据实际情况和自身需求进行灵活选择。

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