海蜇无脊椎软体动物,属于水母的一种,它的用于主要是作为食品,可以被加工成多种形式,如即食海蜇、干海蜇等,是很多人的最爱。而眼下随着伏季休渔期的结束,海蜇这一海产品也迎来了大量上市的季节。那么海蜇要怎么选购好?下面一起来了解下吧。
海蜇大量上市,1.5元/斤有人买200斤
海蜇目前正在大量上市,价格大约为1.5元/斤。在宁波的一个码头,有市民一次性购买了200斤海蜇,准备自己腌制后食用。据了解,今年海蜇的捕获量非常大,渔民们表示这是50年一遇的丰收情况。
海蜇的繁殖周期
在自然条件下,海蜇的繁殖季节一般在每年的9月至10月,这个时期海蜇的繁殖能力强,能够进行无性繁殖与有性繁殖交替。海蜇生命周期较短,大约只有一年,因此在繁殖季节过后,随着气候变化,海蜇的数量也会大幅减少。
海蜇要怎么选购好?
1、观察色泽
优质海蜇皮呈白色或淡黄色,有光泽,无红衣、红斑和泥沙。海蜇头应呈白色、黄褐色或红琥珀色,有光泽,肉质厚实。
2、查看肉质
好的海蜇皮肉质厚实均匀且有韧性,不易碎裂。海蜇头肉质应坚实且有韧性,无汤心,口感脆嫩。
3、检查处理
海蜇通常经过明矾处理,购买前应确保海蜇已经在清水中浸泡数小时,并反复换水清洗,以去除多余的盐分和明矾。
4、注意形状
海蜇皮应自然圆形、片大平整。形状不整、肉薄、颜色不均匀的海蜇质量较差
5、闻闻气味
新鲜海蜇应无腥臭味。如果有腥臭味或异味,可能表明海蜇已不新鲜或变质。
6、购买地点
尽量到正规的超市和批发市场购买海蜇,以确保质量和安全。
总的来说,现在正是海蜇大量上市的时候,物美价廉,可千万别错过了。但一定要注意选购到新鲜、质量好的海蜇,并且烹饪前也需要经过一定的处理,以确保食用安全。
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