日照三文鱼将大量上市，三文鱼和虹鳟鱼有什么区别？

日照市地处山东半岛南翼，拥有丰富的海洋资源和优越的海洋环境，这为三文鱼养殖提供了得天独厚的条件。而近期，日照30万尾三文鱼进入收获期，即将迎来大量上市，引起了广大消费者的关注。那么具体是怎么回事？三文鱼和虹鳟鱼有什么区别？下面一起来了解下吧。

日照三文鱼将大量上市是怎么回事？

近日，在山东日照岚山海域，一片距离海岸线超过十海里的广袤水域内，网箱养殖的30万尾三文鱼迎来了丰收的季节。据悉，这批即将上市的三文鱼将根据客户的预订需求，灵活进行批发和零售。值得一提的是，为了最大化其经济价值，其中的三成三文鱼将被精选出来，进行深度的加工处理，以进一步提升其附加值。

三文鱼和虹鳟鱼有什么区别？

1、外观

虹鳟鱼比三文鱼小，但看上去比较宽，比较肥。而三文鱼体型修长，头部较大。

2、肉色

三文鱼脂肪相对含量更高，肉色偏橙黄色、表面的白色花纹更白，线条较宽，且线条边缘比较模糊。而虹鳟鱼脂肪含量少，线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显。

3、肉质

三文鱼的肉质细嫩、柔软有弹性，而虹鳟鱼的肉质紧实、略带嚼劲。

4、光泽

一般情况下三文鱼光泽较好，在光下会微微反光，但是虹鳟鱼不会，虹鳟鱼在光下还是会黯淡无光。

5、口感

比较优质的三文鱼因为可以切得很厚，所以入口结实饱满，鱼油丰盈有化口的感觉，因弹性十足，在咀嚼的时会有肉不断挤压牙齿和嘴巴的感觉。而虹鳟鱼的口感则更有嚼劲、略带土腥味，鲜味差些。

6、生长环境

三文鱼生活在太平洋北部，欧洲，亚洲，美洲的北部地区，属于深海鱼。而虹鳟鱼生活在高山溪流之中，是一种淡水鱼，体内存在有寄生虫。



总的来说，日照三文鱼将大量上市标志着国内大规模深海养殖获得成功，也为日照市渔业产业的发展注入了新的活力。相信不久后，我们也能在市场上品尝到优质的国产三文鱼。

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