山里红与山楂有何区别？

山楂是一种常见的水果，其果实红彤彤的，不仅样子喜人，而且味道酸甜可口，还具有多种药用价值，在市场上很受欢迎。那么山楂和山里红有什么区别？下面一起来了解下吧。



山里红与山楂有何区别？

山里红是山楂的俗称，本质上和山楂区别不大，只不过是生长地区以及果实的大小有所区别而已。具体如下所示：

1、山楂个头通常较山里红更大，果肉淡黄色，鲜有红色，而山里红果肉通常为淡红至深紫色。

2、山楂果柄短粗，山里红果柄细长。

3、山楂味道极酸，而山里红有酸、甜多个品种。

4、山里红多生于山坡砂地、河边杂林，北方常有栽培。而山楂多生于山坡林缘、河岸灌丛。

5、山里红主产于华北及河南、山东、江苏、安徽等地。而山楂主产于东北及内蒙古、河北、河南、山西、陕西、浙江等地。

山楂要怎么挑选好？

1、看颜色

买山楂时尽量挑颜色红亮的，这样的比较新鲜，成熟度也较好；太浅的成熟度不好。

2、看外观

山楂的个头也是有大有小，有扁有圆。我们在选的时候一定要首选个大的山楂，另外就是看上去比较圆润的，通常口感会更甜一些。

3、看金星

挑山楂时，一定要挑表面金星少的、凹凸感差的，这种山楂大多是甜口的山楂。反之，表面金星密布，摸上去凹凸不平，则大多是酸度强烈的酸口山楂。

4、掂重量

如果抓起几个在手里掂一掂，感觉特别有分量，则是水分较足的新鲜山楂。如果太轻了，那么建议换一个挑选。 

5、捏软硬

捏一捏果肉，感受下软硬程度。通常果肉软的山楂更甜，而硬而质密的偏酸。但如果一捏就软说明储存较久，也不建议买。

总的来说，山楂和山里红的区别不是很大，但还是存在有一些不同的点，而本质上山楂也有甜口和酸口之分，品种是相对丰富的，因此在选购时也要做好区分才行。

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