虾怎么保存？

虾是一种受广大人们喜爱的美食。无论是清蒸、炒、煮还是烧烤，都能展现出虾鲜美的味道和丰富的营养，其营养价值很高，大家都很喜欢，有些人买虾会买的比较多，那么虾怎么保存？下面一起来看看。

一、虾怎么保存？

1、冷冻保存

冷冻保存是一种较为长期的保存方法。将鲜虾清洗干净后，放入密封袋中，密封并挤出空气，然后放入冰箱的冷冻室中。这种方法可以保存鲜虾数月至一年以上，但会对虾的营养价值和口感造成一定的影响。要注意的是，冷冻后的虾只能冷解冻，不可反复冷冻。

2、冷藏保存

冷藏保存是虾最常见且有效的保存方法。将鲜虾清洗干净后，放入密封袋中，密封并挤出空气，然后放入冰箱的冷藏室中。这种方法可以保存鲜虾数天至一周左右，但仍然会受到湿度和温度的影响，因此需要尽快食用。

3、盐腌保存

盐腌保存是一种传统的保存方法。将鲜虾清洗干净后，用盐腌制约15分钟至30分钟，然后捞出晾干水分，装入密封袋中，放入冰箱的冷藏室中。这种方法可以保存鲜虾数天至数周左右，但口感会略有咸味，需要进行处理后方可食用。

4、晒干保存

晒干保存是一种古老且环保的保存方法。将鲜虾清洗干净后，放在阳光下晾干，晒干后的虾可以存放数月至一年以上。这种方法不需要任何特殊的材料或设备，但需要耗费一定的精力和时间。

二、虾怎么买？

1、看虾头和虾身的连接是否紧密

新鲜的大虾，肌肉是有弹性的，所以虾身和虾头的连接很紧密。虾死了一段时间后，肌肉会变松弛，虾身和虾头的连接处就会有缝隙。缝隙越大，说明虾肉越不新鲜。

2、看大虾的颜色是否发黑

新鲜的河虾虾壳有光泽，颜色是青绿色的；海虾的颜色偏白或者偏黄，也非常光亮。如果大虾的虾头颜色发黑，就说明不新鲜了。

3、闻大虾是否有异味

新鲜的大虾闻起来基本上没有什么味道，顶多有点淡淡的腥味。如果大虾能闻到酸味或臭味，说明大虾已经变质了。要是闻到刺激性气味，很可能是用化学药水处理过的大虾，不能买。

4、捏虾肉是否有弹性

新鲜的大虾含有丰富的水分，虾肉比较有弹性，用手捏一下立刻恢复。如果用手捏了感觉软绵绵的，无法恢复原状，说明虾肉已经不新鲜了。

5、看大虾是否有活力

买活虾时，用网子碰一碰大虾，如果立刻弹开，说明非常有活力，这样的虾肉很紧实，吃起来鲜美；如果被碰了还不动，说明活力很低了，可能快要死了，这样的就别买。

以上就是关于虾怎么保存的介绍了，不同的保存方法会对虾的营养价值口感和口感和造成不同的影响，因此需要根据自己的需求选择适合的保存方法。

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