蒜苗怎么保存时间长还新鲜？

现在这个季节，很多农村朋友家里的蒜苗泛滥成灾，多得吃不完，再不采收就要老了，地里又等着翻新种土豆等其它农作物，所以想个办法给它保存起来慢慢吃，省钱实用又不浪费，那么蒜苗怎么保存时间长还新鲜？下面一起来看看。

一、蒜苗怎么保存时间长还新鲜？

方法一：

将蒜苗堆放整齐，用塑料帐密封后，连续抽氧灌氮3-4次，将帐内含的氧量控制在1-3%左右，贮藏过程中帐内二氧化碳含量在10%，含氧量控制在3%左右，这样能保存较长的一段时间。

方法二：

先将蒜苗放置在充满二氧化碳的环境中保存，然后再将处理好的蒜苗置于可以密封保存的地方或者是塑料袋中保存，平时食用的时候将二氧化碳的含量增加至最佳，将其氧气的含量尽量减少到最低，期间注意温度的把控，恒定在15度是较为合适的。

二、蒜苗可以放冰箱冷冻保存吗？

可以，但不建议。

虽然冰箱冷冻室的温度比室内大部分区域温度都要低，保存时间也会长一些，但是蒜苗中带有的水分在过低的温度下可能会发生结晶，造成部分营养和部分水分的流失，食用口感也不如冷冻之前，因此蒜苗最好是保存在冰箱冷藏室里，这样吃蒜苗的时候基本不会有太大的味差了。

三、蒜苗冰箱放了一个月可以吃吗？

一般不建议吃了。

蒜苗一般认为是大蒜中抽出的花茎部分，新鲜的蒜苗含有较多的汁液水分，尽管冰箱冷藏的环境可以延长其保鲜时间，但是远不能保存一个月，如果蒜苗在冰箱放置了一个月的话，基本是变质变味不能食用了。

四、蒜苗放冰箱可以放几天？

13天左右。

新鲜的蒜苗含有较多的营养物质和水分，如果放置在常温较高的环境中，食物会很快萎靡发软，影响口感，而将蒜苗放到冰箱里保存的话，冰箱冷藏室里低温封闭的环境一般能存放3天左右，可以延长蒜苗的保鲜期，如果保存方法得当的话，可以存放更久。

以上就是关于蒜苗怎么保存时间长还新鲜的介绍了，蒜苗营养丰富，是大蒜的幼苗期，其富含胡萝卜素、蛋白质、维生素C等，适量食用对身体好。

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