什么标号的大米是好大米？

大米是需求非常大的粮食，其有充足的营养，比如人体所需的碳水化合物，以及脂肪、维生素、蛋白质等。市面上大米种类多，那么什么标号的大米是好大米？下面一起来了解下。

1、看执行标准

根据《大米GB1354-2009》规定，大米的执行标准号是GB/T1354，不论大米是什么产地、什么品牌，只要是这个数字标准号，那么就是好的大米。不过也有一些是例外，如五常大米：GB/T19266；盘锦大米：GB/T18824；正方大米GB/T20040。

2、看大米外观

认真看大米的话就会发现，大米的腹部会有一个不透明的白斑，这就是腹白，越成熟的大米，腹白就越小，所以腹白越小越好，大米的透明度高一般都是新米，这样的的大米相比较水分会少一些，吃起来更加的香醇。

3、看大米硬度

购买大米的时候，建议用手捏一下，一般大米的硬度高，里面含的蛋白质相比较就较高，新米和水分低的米相比较都会比较硬，一般大米放的时间长了，也没有那么硬的，捏的话上面会粘上一层大米的糠粉，所以一般情况下大米越硬越好。

4、看大米等级

东北产地的大米一般来说口感比较好，不同的等级在营养和口感方面区别都比较大，而大米一共有4个等级，最好的是一级，这类大米加工时更为的严格，大米质量也更好。最低的是四级，四级的大米可能会残留稻壳，在口感上也比较差。

5、看大米种类

现在售卖的大米常见的一共有3种：籼米、糯米、粳米。粳米的口感更加的香软粘口，适合用来熬粥。糯米吃起来会更黏，但是味道比较淡，适合用来搭配味道比较重的食品。籼米是最为常见的大米，淀粉含量高，饱腹感更强，但是粘性比粳米小，适合用来煮饭。

6、看大米光泽

正常情况下，大米大小均匀，并且有光泽，陈米的亮度没有新米的高，会有些暗沉，所以大米的光泽也是一个很重要的标准。

以上就是关于什么标号的大米是好大米的介绍了，除了以上标号外，还可以从这些特点来选择大米。对此你还有什么要补充的吗？

关于什么标号的大米是好大米的精彩图文、热门评论，您可能对惠农网以下推荐的内容感兴趣，欢迎阅读。