糯米和大米哪个更有营养？

糯米是指糯稻脱壳的米，在我国南方称为糯米，而北方则多称为江米。在日常生活中，像我们吃到的粽子、年糕等美食，都是由糯米制作而成，那么糯米和大米哪个更有营养？下面一起来了解下吧。

糯米和大米哪个更有营养？

糯米和大米哪个更有营养其实都是相对的，具体还得根据个人的体质来进行判断。不过，糯米和大米确实在营养成分上存在一些差异。糯米的主要成分是淀粉，含有较少的蛋白质、脂肪和纤维素等营养成分，但富含糯米酸和其他氨基酸。而大米则含有更多的碳水化合物和少量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。

糯米可以当主食吗？

相对于大米，很少有人会将糯米当作主食，其原因主要是因为：

1、从种植的角度来看，相比普通的稻米，糯稻单位面积的产量是比较低的，而且抗病性也很差，自然推广起来也就比较麻烦。

2、糯米的价格贵，价格差不多是普通大米的两倍多。对于经济条件一般的家庭来说，经常作主食吃的话，无疑是一种负担，偶尔吃一两次还可以。

3、糯米相比于普通的大米最大的特点是它比较好消化，所以吃糯米的人会感觉不一会儿就又饿了。而人饿了就会找东西吃，知道吃饱为止。这样不知不觉我们就会吃下很多食物，造成过度饮食的风险。

4、糯米制成的粽子、年糕等传统节日美食，往往制作比较复杂，又不如馒头、米饭容易消化，多数是不适合长期当主食的。

5、糯米的升血糖指数较高，其血糖生成指数可高达87，而且血糖负荷也是“高”的范围，因此，包括肥胖、糖尿病、高血脂、肠胃病等疾病患者，以及一些慢性病基础的人群，都是不宜吃糯米的。



总的来说，糯米和大米在营养价值上各有千秋，对身体的好处也各不相同，因此选择适合自己的来吃就行。但相比于大米，综合来看，不建议大家把糯米当主食，长期或过量吃很容易造成健康隐患。

关于糯米和大米哪个更有营养的精彩图文、热门评论，您可能对惠农网以下推荐的内容感兴趣，欢迎阅读。