茼蒿能采收几次？

茼蒿作为一种广为人知的蔬菜，以其丰富的营养、低纤维含量和独特的风味而受到广泛喜爱。它不仅美味可口，而且易于种植，生长迅速，成熟周期短。此外，茼蒿特有的香气还能有效抵御一些害虫的侵扰。下面一起看下茼蒿能采收几次？

茼蒿能采收几次？

茼蒿的种植相对简单，生长迅速，成熟周期较短，通常在40至60天后就能收获。对于大叶茼蒿，可以选择一次性全部收获，或者分多次进行。在收获时，应保留主茎基部的4至5片叶子或1至2个侧枝，剪除上部的幼嫩主枝或侧枝，大约每20天收获一次。而小叶茼蒿则通常一次性收获完毕。

大叶茼蒿和小叶茼蒿哪个好吃？

看用途和做法，各有特点。

大叶茼蒿，也称为板叶茼蒿或圆叶茼蒿，以其宽大且肉质的叶片和较短的茎部而闻名。由于其对高温的耐受性和对寒冷的敏感性，大叶茼蒿主要在南方种植，而在北方较为罕见。南方的种植季节通常在春秋两季，春季种植的最佳时间是三月初。大叶茼蒿呈现出鲜绿色，质地柔软，纤维含量较低，其特有的香气也较为淡雅。

由于大叶茼蒿的叶片较为柔软，茎部较短，其纤维含量相对较低，因此不太适合炒食，更多地用于制作汤品或涮火锅。

小叶茼蒿，又称蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜或义菜，是市场上最常见的品种。它的叶片较小且薄，茎部较长，纤维含量较高，且具有较为浓郁的香气，是一种让人又爱又恨的蔬菜。小叶茼蒿喜欢凉爽的环境，不适宜在29℃以上或12℃以下的温度下种植，因此在北方的春季是种植的理想时机。

小叶茼蒿的食用方式比大叶茼蒿更为多样。如果大叶茼蒿主要是食用其叶片，那么小叶茼蒿则更多地食用其茎部。小叶茼蒿适合清炒、凉拌、烙饼、做馅、煮火锅等多种烹饪方式。

茼蒿的做法

1、炒茼蒿豆干

首先，将茼蒿洗净并切成均匀的小段。将五香豆干切成长条状备用。在锅中加热油，加入葱蒜炒至香味释放，若喜欢辣味，可加入少许小米椒。接着，将豆干放入锅中炒至软化，然后加入切好的茼蒿段，翻炒至茼蒿稍微变软，关火，撒上适量的盐和蚝油调味，即可盛盘上桌。

2、凉拌茼蒿

将茼蒿洗净后，放入沸水中焯水，待其稍微变软后捞出，沥干水分并装盘。将大蒜剁成蒜末，另起锅加油，放入蒜末炒至香味四溢，然后加入一勺蚝油、少量白糖和少许盐，搅拌均匀。将炒好的蒜末均匀撒在茼蒿上，轻轻拌匀后即可享用。

综上就是茼蒿的一些介绍了，茼蒿的味道很好，但也有不少朋友不喜欢吃，喜欢吃的既喜欢下火锅也喜欢凉拌着吃。

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