湖南年货一般有哪些？

过年是我国的传统节日，也是比较隆重的，在湖南，除了备上一些零食干果、烟酒茶叶等外，还会准备一些特色年货。那么湖南年货一般有哪些？下面就和小编一起来看看。

1、腊味

湖南人特别爱吃腊味，腊鱼、腊肉、腊肠、腊鸡、腊鸭，这些平常的家禽，都无一不散发着独特的腊香味。湖南人可以说是“无腊味不成年”，很多朋友都会自己在家制作腊味，其中，又以湘西腊肉最负盛名，冷烟慢熏，悬梁挂放，就像陈年老酒一样，越陈越香。

2、擂茶

在湖南的湘北地区，当地十分流行喝擂茶。春节招待客人时，将开水、熟芝麻、熟豆子搭配茶叶一起，甜中带点咸味，香味浓郁。初喝的朋友可能还觉得有点不习惯，但殊不知，这可是当地招待贵客才有的待遇，也是必备的年货特色。

3、酱板鸭

在长沙，金元源的茶油酱板鸭，因为茶香浓郁，回味无穷，十分受食客欢迎。而常德人对于酱板鸭的做法，则更多地突显出了辣香。醴陵的仙都酱板鸭，辣中带着微甜，吃起来非常的鲜美。在湖南，很多朋友都会备上酱板鸭来过年，可以自己吃，也可以送礼。

4、邵阳猪血丸子

邵阳出产一种非常独特的地方美食，它就是猪血丸子。将猪血和豆腐揉合在一起，经过简单的烟熏之后，配上干辣椒、豆鼓一起上锅蒸，香辣甜品，软糯爽口，吃起来真可口。我家每年腊月里都要备上几斤，尤其是地道的手工猪血丸子，那可是可遇不可求的好年货。

5、糍粑

糍粑也是湖南的特色小吃，快到过年的时候，大家就开始手工制作糍粑等年货，迎接新春的到来。糍粑是用籼米和糯米二比一的比例配置，经浸泡，磨成浆，蒸熟，放在石𦥑摏捣加工后，采用两个桌子挤压而成，是扁的，也是湖南过年必备的年货。

6、甜酒

在湖南，很多地区过年的传统饮料就是喝甜酒。对于南方人来说甜酒也是过年必备的，一般在离过年还有一个半月的时候，大家开始准备做甜酒，把糯米煮熟，加入发酵剂，等待发酵完成，一般会把甜酒烧开，放一点汤圆等。

以上就是湖南年货一般有哪些的介绍，在湖南，腊肉、腊鱼、梅菜扣肉、臭豆腐、湘绣、酸辣粉等，都是必不可少的年货，品种非常多。

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