红薯的正确保存方式

冬季正是吃红薯的好季节，此时满街都是烤红薯飘香的味道，当然也有一些人喜欢买新鲜的红薯回来做菜吃。那么红薯买回来后要怎么保存好？下面一起来看看红薯的正确保存方式。

红薯的正确保存方式

对于家庭保存而言，买回来的红薯最好的保存方式，一是可以将红薯晾晒干燥后，用报纸或纸箱包起来，放置在阴凉通风的地方；二是可以将红薯清洗干净后，放入密封袋中，尽量挤出袋子内的空气，然后放入冰箱冷藏。

而对于种植户而言，在红薯丰收后，不能即使出售的红薯，也需要及时保存起来。方法也有很多，比如采用井窖保存或者地窖保存，也可以将红薯切片晒干保存。晒干的红薯片由于已经失去了大部分水分，因此可以保存的时间是比较长的。

红薯和地瓜有什么区别？

虽说很多地方也管红薯叫地瓜，但实际上地瓜一般指的是豆薯，也就是我们熟知的凉薯，它和红薯是完全不同的，其主要区别在于：

1、科属区别

红薯为旋花科一年生草本植物；而地瓜则是豆科豆薯属的草质藤本植物。

2、外形区别

地瓜的大小和红薯差不多，形状酷似大头蒜，多为扁球形，皮是淡黄偏白，剥开外面微黄的皮，里面的肉非常白，肉的质地看起来有点像红薯。而红薯的外皮有白色、紫红色、黄色等，形状普遍为条状、球状。

3、口感区别

地瓜的口感要比红薯甜一些，香脆可口，水分多，既可当水果，又可当蔬菜。而红薯的果肉呈橘色的居多，甘甜软糯，水分适中，也适合应用于各种烹饪当中。

4、产地区别

地瓜原产于热带美洲，现我国云南、广东、福建、湖南等地也亦有广泛栽培。而红薯的产地则更为广泛一些，从东北的辽宁、华北的河南、山东，到华东的江苏、浙江，再到西南的四川、云南等都囊括在内。



总的来说，红薯保存起来是非常简单的，只要注意好方法，基本上就能保存较长的时间，而且不发芽、不变质。当然也要做好和地瓜的区分，红薯和地瓜是完全不一样的。

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