活海螃蟹的最佳保存方法

秋冬季节，正是吃螃蟹的好时节，而对比河蟹而言，不少人更青睐于个大、肉多的海蟹。那么如果一不小心买多了，活的海螃蟹要怎么保存好呢？下面一起来了解下吧。

活海螃蟹的最佳保存方法

海蟹由于生活在海里，一旦被我们捕捞上来，其生存能力就会大大的降低。尤其是雪蟹，基本上离水就死，因此，其保存方法和河蟹也是大不一样，一般要求海蟹必须保存新鲜的，其方法有：

1、冰箱保存法

将买回来的海蟹清洗干净，接着剥去它的外壳，去腮、去内脏，随后用保鲜膜包裹好，放在冰箱冷藏室保存即可。一般可以保存1-2天。

2、冰箱冷冻法

如果一两天吃不完的话，可以先将海蟹外表壳给清洗干净后，放入蒸锅中蒸熟，晾凉后放入冰箱冷冻起来。

海蟹和河蟹的区别在哪？

1、生活环境

河蟹与海蟹二者最明显的是生活环境不同，河蟹是在淡水中生长的，海蟹则是在海里长大的。

2、外形区别

河蟹蟹壳一般呈青绿色，最前端的一对附肢叫鳌足，表面长满绒毛，海蟹则没有，而且品种和颜色较多。另外，相比之下来说，海水蟹的体型也可能更大，壳的形状可能更加扁平。

3、食性不同

淡水蟹通常以水中的小型生物、水草等为食，它们的饮食习性与淡水生态环境密切相关。而海水蟹则以海洋中的各种有机物为食，包括小型海洋生物、藻类等。

4、口感区别

河蟹是比海蟹要好吃的。河蟹的肉质比较细嫩紧实，而海蟹的肉质比较松散，味道也没有河蟹那么好。

5、营养区别

河蟹中维生素A、B2的含量要高于海蟹。而海蟹中钙、镁、碘等矿物质要高于河蟹，可谓各有千秋。



总的来说，海蟹由于存活时间短，因此更要注意好保存的方法，而河蟹则可以稍微宽松一些，甚至可以用浴池暂养，能保存更长的时间。

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