山茶油和茶籽油一样吗？

每个人的生活中都离不开“柴米油盐酱醋茶”，烹调食物就离不开食用油，如今随着人们生活水平的提高，做饭用油也更讲究健康，山茶油和茶籽油作为健康食用油，很多人都分不清两者区别，那么山茶油和茶籽油一样吗？下面一起来看看。

一、山茶油和茶籽油一样吗？

1、山茶油与茶籽油虽然都叫茶油，但是两者的原料不同，营养价值和风味也有很大不同。

2、山茶油的原料是山茶籽，茶籽油的原料是茶叶籽，就是我们平时喝茶的那种茶叶。这种茶树都较为低矮，也就是灌木；山茶籽树则多为乔木，且基本都为野生。

3、普通茶叶籽加工的茶油营养价值较低，且口感略涩；山茶油则口感较佳，我们常说能够媲美橄榄油的茶油就是山茶油。

4、去超市或粮油店购买茶油时，可以看看包装上的详细说明，注意观察成分表就能区分出来。

二、日常生活中常见的几种食用油

1、花生油：花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。适合炒菜，不适合油炸。

2、棉籽油：棉籽油中含有大量的必需脂肪酸，其中亚油酸的含量最高，适合炒菜、炖菜。

3、大豆油：大豆油中含有大量的亚油酸。适合炒菜、油炸食品，但其油温过高油脂易氧化，所以做油炸食品时油温不宜过高。不宜烹饪清淡菜品，适合制作面点。

4、菜籽油：菜籽油呈深黄略带绿色,有着让人无法接受的气味和辣味.一般需经碱、脱色、脱臭等工序处理后才可食用。菜籽油的粘度大，皂化值在半干性油中为最小、芥酸含量高，以此可以来鉴别菜籽油。菜籽油胆固醇低，耐热稳适合煎炸炒烤。

5、橄榄油：橄榄油是一种优良的不干性油脂。也是世界上最重要、最古老的油脂之一。橄榄油营养价值高，适合凉拌和调馅，但不适合炒菜。

6、玉米油：玉米油是一种高品质的食用植物油，它含有86%的不饱和脂肪酸。玉米油色泽金黄透明，油味清香，非常适合快速烹炒和煎炸用油，它既可以保持蔬菜和食品的色泽、香味，又不损失营养价值。所以玉米油营养价值高，稳定性好，适合所有的烹饪方式。

7、调和油：调和油是根据使用的需要，将两种以上精炼的油脂按一定比例调配制成的混合食用油。调和油清澈、透明度高，可用作煮、炒、煎、炸或凉拌。

以上就是关于山茶油和茶籽油一样吗的介绍了，山茶油和茶籽油虽然都叫茶油，但是区别可大了，大家在买茶油的时候要注意细看上面的成分表。

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