空腹可以喝牛奶吗早上？

牛奶是生活中的常见饮品，不仅香醇好喝，还可以补钙、补充蛋白质，营养价值非常丰富，很多人都会将其作为早餐的首选。那么早上喝牛奶的时候，可以空腹喝吗？下面一起来了解下吧。

空腹可以喝牛奶吗早上？

有传言说，牛奶空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，很浪费，而且空腹喝牛奶，还会加重胃肠负担。实际上，这种说法并不正确，因为牛奶的主要成分是水，大约占据了9成左右，其余的则是蛋白质、乳糖、碳水化合物以及脂肪，若按照这种逻辑，那么空腹吃牛肉蛋白质岂不更浪费。而且相比与蛋白质，碳水化合物才会优先被分解供能，不用担心蛋白质被浪费。

此外，空腹喝牛奶，牛奶也不会加速穿越肠道，因为我们的消化器官可是非常严谨的，即使是胃肠蠕动能力强的人，或者是消化酶水平过低的人，牛奶营养也不会瞬间流失，大部分都是被人体所吸收的。不过，对于乳糖不耐受的人群来说，确实空腹喝牛奶不太好，可先吃些其他食物，避免造成肠胃不适。可尽量喝乳糖水解过的牛奶，或者少量多次饮用即可。

冷藏的巴氏奶和盒装的常温奶哪个好？

目前市面常见的牛奶主要分两类：巴氏杀菌奶（冷藏奶）和超高温灭菌奶（常温奶）。而两者的区别在于：

常温奶的储存运输方便，所以保质期长，可以选择全国各地，甚至进口品牌，价格也通常更便宜，但口感不如冷藏奶好，因为两者的杀菌方式不同。常温奶采用的是超高温瞬时灭菌（130-135℃），杀菌非常彻底。而冷藏奶采用的是低温灭菌（70-75℃），会杀死致病菌，但会保留小部分无害或者有益的微生物，因此冷藏奶通常更有“奶味”，浓醇好喝，而且能更好的保留营养，但价格更高、地域性强，保存时间也短。因此，冷藏的巴氏奶和盒装的常温奶两者各有优势，选择适合自己的就行。



总的来说，早上空腹可以喝牛奶一般是没有什么问题的，当然一些体质特殊的人群或者是生病患者则建议不要空腹。而在牛奶的选择上，从营养价值和口感的角度来说，有条件的话，还是尽量挑选巴氏杀菌奶，但它的缺点在于价格更高，而且必须冷藏保存，保质期也很短。

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