香茅叶有什么用途？

香茅叶为禾本科香茅属约55种芳香性植物的统称，为常见的香草之一。其主产于印度和斯里兰卡，遍布亚洲热带地区，其中我国南部省份也均有栽培。那么香茅叶有什么作用？一起来了解下吧。

香茅叶有什么用途？

香茅叶的用途十分广泛，可食用、可药用，还可以提取香茅精油。在日常生活中，我们也常能看到含有香茅精油的用品，如食物调料、杀虫剂、驱蚊药、沐浴露、化妆品等。

香茅叶要怎么吃？

1、香茅鸡翅

（1）将鸡翅洗净切花刀，加入南姜、香菜、盐腌制3分钟。

（2）锅上火，加入冷水，放入香茅、鸡翅烧开熟后，关火浸泡5分钟。

（3）蒜茸中加入盐、青柠檬汁、生抽、辣椒酱调成汁，浇在鸡翅上，或沾汁食用皆可。

2、香茅炭烤肉

（1）将猪颈肉切成宽7厘米的条，放入容器中，加入米酒，香油，番茄酱，姜末，十三香、香茅草、一半份量的柠檬汁和红糖搅拌均匀腌渍10小时，取出猪颈肉，腌汁留用。

（2）烤箱用180℃预热10分钟，把腌渍过的猪颈肉排放在烤架上，用上火180℃、下火200℃烘烤20分钟。

（3）取出翻面，并涂抹一次腌料，放入烤箱继续小火烘烤10分钟，把稍微冷却的猪颈肉切成0.5厘米的厚片，蘸泰国鸡酱食用即可。

3、香茅烤鱼

（1）把罗非鱼宰杀治净，放入盆中，加盐、香茅叶汁码味待用。

（2）将大蒜、侧耳根、韭菜、柠檬、小米椒分别切成末，一起放入盆中，加入盐、味精、鸡精、猪油拌匀，便成混合调料，待用。

（3）把腌渍好的罗非鱼置火上，烤至八分熟，往鱼内面均匀地淋入调好的混合料，至鱼肉熟且香气四溢，即可装入盛器内，稍加装饰便可。

总的来说，香茅叶的用途非常广泛，原产东南亚热带地区，是当地最常用的食用香草植物之一。同样的，它的药用价值也高，对于人的身体健康有着极其重要的生理作用。

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