马兰头俗称什么菜？

现在正值万物复苏的春季，春雷响，雨水落，每每这个时候农村很多新鲜的野菜都会冒出头来，很多人喜欢吃马兰头，那么大家知道马兰头俗称什么菜吗？

马兰头俗称什么菜？

马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，是一种菊科马兰属多年生草本植物，一般生长于路边、田野、山坡上。马兰头营养丰富，富含钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸和维生素C等多种元素，是一道十分美味的天然野菜佳肴。

马兰头需要焯水吗？

马兰头做菜要焯水。马兰头的口感并不太好，有些苦，也有些涩，在用它做菜以前用热水焯一下，能把这些苦涩的味去掉。另外马兰头多以野生为主，,在自然界中可能会受到一些污染，表面有一些有害物质，用水焯一下，更卫生安全一些。

马兰头几月份可以采摘食用？

天然野生的马兰头在初春时节就会出现，人工种植的马兰头一年四季都能够食用。生长发育的马兰头仅有在春季刚开始的时节能够食用，一般3月初就会有马兰头食用，细嫩的马兰头食用期可以延续到四月份作用。

马兰头孕妇能吃吗？

孕妇正常情况下不能吃马兰头菜。马兰头菜是一种野菜，而且是一种寒凉的食物。保险起见，不要在怀孕期间吃。

农村的小伙伴肯定对于马兰头不陌生，每个地方的做法也不一样，小编老家喜欢用马兰头拌香干，你们那呢？

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