什么是砖池贮藏法？

到了冬天，很多人都会把水果放在冰箱进行保存，但实际上很多热带水果是不适合放在冰箱里面的，很容易出现冻伤变质的情况，取而代之的方法就是砖池贮藏法。那么什么是砖池贮藏法？一起来了解下吧。

什么是砖池贮藏法？

砖池贮藏法简单来说就是用棉被给果实保温。用砖在室内砌成高50厘米、宽1米、长2-3米（可根据室内空间而定）的长形砖池，然后将果实一层一层地摆放，一般池内可摆放高度不得超过40厘米。

待消毒、干燥后，在池底垫上清洁河沙或晒干的稻麦秆，再整齐摆放果实5-8层。气温较低时盖严池口，严寒时应加盖草包、棉被保温，以防果实冷害。

常见的水果保存方法

1、不能放入冰箱的水果

热带水果如榴莲、香蕉、火龙果、芒果、枇杷等害怕低温，不适宜放在冰箱中冷藏，如果直接放进冰箱会让它们停止变熟，最后只能冻坏烂掉。将水果放入纸箱，分层码好，用锯木屑或碎纸屑填满间隙，在层与层之间垫层净纸，放置在阴凉干燥处进行保存即可。

2、能放入冰箱的水果

大部分的温带水果都适合放入冰箱冷藏，如草莓、樱桃、葡萄、百香果、荔枝、蓝莓等。但是冰箱里湿度很低，要先用塑料袋或保鲜膜把水果包起来，再扎几个洞让它们透气，这样做可以避免水果失去水分而变得干瘪。另外，草莓、樱桃这样娇嫩的水果，容易被压坏，要先放进保鲜盒再冷藏。

3、常温或冰箱均可的水果

如柑橘、苹果、西瓜、柚子、甘蔗、橄榄等，这类水果皮厚耐储存，常温储存（堆藏、沟藏、地下贮藏、通风库藏等）或放入冰箱保存皆可。

总的来说，不同的水果适合于不同的保存或贮藏方式，其中砖池贮藏法则适合冬季不宜放在冰箱保存的热带水果。而贮藏过程中也要注意，应每隔8-10天检查一次，并去除烂果。

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