鸭蛋煮多久才熟？如何选购？

农村里很多人都会养家禽，鸭子也比较常见，土鸭产的蛋营养价值更高，很多人都喜欢买着吃。不少农民会将鸭蛋做成咸鸭蛋吃，十分美味可口。那鸭蛋煮多久才熟？如何选购？下面就让小编来告诉大家吧。

一、鸭蛋煮多久才熟？

鸭蛋煮多久才熟，要根据煮鸭蛋的水温来确定时间。如果是开水煮鸭蛋，大约为8分钟左右，最好不要超过8分钟。如果超过8分钟蛋，营养就会有一定的流失。如果是冷水煮鸭蛋大约需要15分钟左右。另外，如果想吃半生半熟的流质蛋黄，水开煮7分钟左右，凉水煮10分钟左右即可。

二、鸭蛋如何选购？

1、看颜色

淡蓝色青皮鸭蛋基本上是新鸭子产的，因为鸭子年轻体壮，产蛋有力，钙的成分也多一点，外壳也厚一点，难以碰坏；外壳白色的鸭蛋是鸭龄较老的鸭子产的，鸭老体衰，下蛋无力，故此，外壳也薄，容易撞坏。还有一种温州话俗称“沙壳”的鸭蛋，外壳粗糙有斑点，此蛋因营养不良外壳薄，也容易碰坏。记住：鸭要吃“老”，蛋要买“新”，青皮鸭蛋是消费者首选。

2、听声音

内行人俗称“铁声”的鸭蛋，没有毛孔，表皮特别光滑，手指轻轻一弹或将两个鸭蛋轻轻碰磕，即发出轻微、尖锐的声响，这种蛋比较少见，食用倒没问题，如果做松花蛋或腌制咸蛋的话那可不行，主要原因是无毛孔的鸭蛋，就算是腌了一个月照旧还是鲜蛋。

三、鸭蛋怎么保存时间久？

1、鸭蛋存放的时候需要大头朝上，小头在下，这样使蛋黄上浮后贴在气室下面，即可防止微生物侵入蛋黄，也保证鸭蛋的质量。

2、夏天的鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存，这样低温情况下能抑制微生物的繁殖；冬天的鸭蛋不放入冰箱，自然室温下也可以保持30天左右不会坏。但是这里要注意鸭蛋用水洗过后要尽快食用，水洗后的蛋容易变坏。

看完上文，我们可以知道鸭蛋煮多久熟也是看情况来的，如果是开水煮鸭蛋，大约为8分钟左右，最好不要超过8分钟。如果超过8分钟蛋的营养会有一定的流失。另外，小编还给各位分享了鸭蛋的选购技巧与保存方法，觉得本文还不错欢迎收藏。

关于鸭蛋煮多久才熟的精彩图文、热门评论，您可能对惠农网以下推荐的内容感兴趣，欢迎阅读。