最近市场上的猪肉价格涨了不少,需要二十多元一斤,上半年才十几元一斤,常买菜的人应该深有体会。近段时间以来,猪价呈现出“七连涨”的趋势,这是什么原因呢?下面小编就来给大家讲讲吧。
一、猪价“七连涨”是什么原因?
本次猪价的“七连涨”跟刚过去的国庆节与气候有一定关系。
1、一方面,国庆假期是国内消费市场最为活跃的阶段,受节日气氛烘托,消费端生鲜猪肉走货明显加快,消费支撑转浓,白条猪价格居高不下,由于节前屠企备货有限,市场供给“捉襟见肘”,假期间屠企下游订单增加,屠企提价收猪的积极性较浓。
2、另一方面,受寒潮天气到来,国内中东大部地区,气温陡降,气温降低雨雪增多,养殖端出栏难度增加,市场白条猪上货量减少,这加剧了屠企采购的难度,支撑了猪价的上扬。
二、如何选购新鲜又好吃的猪肉?
1、看肥肉和猪皮
如果是肥肉较厚、皮比较薄的猪肉,说明宰杀的猪比较大,一般比较好吃,且不会有膻味;但如果是肥肉很薄、皮比较厚的猪肉,那味道一般不怎么好。
2、看猪肉颜色
如果猪肉颜色比较光亮,呈鲜红色,说明猪肉比较新鲜;但如果颜色暗红,则说明可能是隔夜的猪肉。
3、看血水
一般来说,新鲜的猪肉不会渗出血水;如果不是新鲜的猪肉,就可能会渗出血水。
4、闻气味
要想买到好的猪肉,还可以闻一闻猪肉。如果猪肉没有多少异味,只有略微腥味,说明猪肉是比较新鲜;如果闻到一股很浓的腥味,说明猪肉不新鲜,肉质不好。
5、看手感
除此之外,也可以用手摸一下猪肉。新鲜又好的猪肉一般摸起来不是很湿,最好选择微干或稍有湿度,但手里不会黏黏糊糊的一类猪肉。反之,就说明肉质不好。好的猪肉如果用手轻轻按压,它会快速恢复原状,说明猪肉比较好;如果按压不能恢复原状,说明弹性不佳,肉质不好。
好啦,以上就是小编今天要给大家分享的全部内容了,从上面我们可以知道,猪价“七连涨”跟刚过去的国庆节与气候有一定关系。另外,小编还给各位介绍了一些选购新鲜又好吃的猪肉方法,觉得还不错欢迎各位收藏。
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