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花椒采收后怎样进行贮运保鲜?

花椒采收后怎样进行贮运保鲜?

发布时间:2022-07-19 18:02:31   来源: 用户投稿  采编:编辑小灵    阅读:(3308)  评论:0   赞:0
[导读]花椒是我们生活中常见的一种配料,在火锅里经常能吃到,有些爱吃重口味菜的朋友也会买花椒在家里。那花椒采收后怎样进行贮运保鲜?下面小编就来给各位详细讲讲吧。

花椒是我们生活中常见的一种配料,在火锅里经常能吃到,有些爱吃重口味菜的朋友也会买花椒在家里。那花椒采收后怎样进行贮运保鲜?下面小编就来给各位详细讲讲吧。

一、花椒采收后怎样进行贮运保鲜?

1、把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下,只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了,洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。

2、准备好适量的凉开水和小塑料袋,将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中,并在每只塑料袋里倒入适量凉开水,再密封好塑料袋口。

3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了,需要用青花椒时再取出来。

用这种方法保存的青花椒原汁原味,保存1年时间也不会让青花椒变色变,就和刚刚采摘下来的新鲜青花椒一样。

二、花椒什么时候采摘?

花椒的采摘期一般从8月上旬到9月上旬。采收过早过迟都会影响品质。采收过早,成熟度不足,麻香味不浓,色泽不鲜。采收过迟,过于成熟,麻香味变淡,色泽老化甚至变成紫红色,因此要适时采摘。采摘最好在晴天早晨露水消失后,采摘时间不易太长,存放不要过多。下午最好不要采摘,因为下午采摘的花椒晒不开嘴,过夜后,颜色变黑,内壳里有霉点,影响质量。

三、采摘花椒的注意事项

1、由于花椒品种不一样,成熟期有差异。采摘时应先采颜色全部变红且种子全部变黑的成熟花椒。

2、如果一块地里有少量甚至几株晚熟品种,要想同时采收,可在采前7-10天喷一次果实增色剂,促进成熟。

3、人工采摘时,不能用手捏着椒粒,以防油包破裂,影响干椒颜色,不能连枝叶一起摘下,以免破坏花芽,影响来年产量。花椒采收过程中,应对树体进行适当修剪。

4、花椒的采摘,主要以手摘为主,采摘时一手握住枝条,一手采摘果穗,由于果穗基部枝条长有皮刺,采摘时易扎破手指,可采用边采摘边修剪的方法进行采摘。

5、疏除中堂过密枝、细弱枝、病虫枝,回缩下垂枝、交叉枝,短截果穗零散的老化枝。

6、不能在雨天和有露水时采收,否则使椒颜色暗淡,品质低劣甚至变黑发霉。采收后必须及时摊晒,不能堆放太久。

上面小编给大家详细讲到了花椒采收后的贮运保鲜方法,它一般是在8月上旬到9月上旬这段时间采摘,觉得本文还不错欢迎收藏,转发。

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文章分类: 水果蔬菜

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