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墨鱼是如何做成墨鱼胶的?墨鱼有哪些保存方法?

墨鱼是如何做成墨鱼胶的?墨鱼有哪些保存方法?

发布时间:2022-07-06 18:08:06   来源: 用户投稿  采编:编辑小灵    阅读:(692)  评论:0   赞:0
[导读]现在的人越来越注重养生了,墨鱼是一种营养价值很高的食物,很多人会买它送礼给亲朋好友。那墨鱼是如何做成墨鱼胶的?墨鱼有哪些保存方法?想了解的朋友可以仔细看看下文。

现在的人越来越注重养生了,墨鱼是一种营养价值很高的食物,很多人会买它送礼给亲朋好友。那墨鱼是如何做成墨鱼胶的?墨鱼有哪些保存方法?想了解的朋友可以仔细看看下文。

一、墨鱼是如何做成墨鱼胶的?  

用墨鱼做成墨鱼胶的方法有很多,下面给各位介绍一种比较简单方便的制作方法:

材料:

墨鱼500克,南瓜、蟹黄各10克,上汤300克,盐、鸡汁、生粉各适量。

做法:

1、南瓜洗净,刻成元宝形盛器,上笼蒸8分钟备用。

2、将墨鱼洗净,切成丝状,过上汤灼熟,放入元宝形盛器内。

3、上汤调好口味,勾芡后浇在元宝内,点缀蟹黄,摆入盘饰即成。

二、墨鱼有哪些保存方法?

1、放入冰箱

如果是新鲜墨鱼,直接放入冰箱冷藏室。但是在放入冰箱的时候最好选择分装的方法,这样可以防止想要吃的时候反复解冻,不仅会造成细菌繁殖,同时还会破坏到墨鱼的口感以及营养。

2、密封保存

这种方式不管是针对鱼干还是新鲜墨鱼都是比较实用的,可以购买真空袋,然后将墨鱼放入袋子中将其中的空气抽出,然后放在阴凉干燥的地方或放入冰箱。虽然说这种方式可以起到保存墨鱼的目的,但建议最好在半个月的时间内吃完,因为食物储存的时间过长,不仅会导致营养流失,同时还很可能对身体造成不利影响。

3、内脏去除法

可以将新鲜墨鱼的内脏、墨鱼皮以及墨汁都去除之后,在表面撒上一些盐粉抹匀开。如果两三天就可以吃完,放入冰箱冷藏室即可,如果需要更长的时间才能吃完,就需要放在冰冻室。

三、墨鱼如何泡发?

首先需要我们把墨鱼干冲洗干净,然后就可以放入到足量的清水中,冷藏浸泡上5小时左右。也可以放在室温的水下浸泡,中间需要我们多换几次清水,等到墨鱼干完全变软就可以了。等到墨鱼干完全泡软之后就可以开始处理了。

好啦,今天小编要给大家分享的内容就先到这里了,墨鱼可以按照上面的方法来做成墨鱼胶,另外,我们可以学习上文的一些保存方法,觉得还不错欢迎收藏。

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文章分类: 畜牧水产

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