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土豆发芽了还能吃吗?土豆可不可以生吃?

土豆发芽了还能吃吗?土豆可不可以生吃?

发布时间:2021-11-29 16:22:03   来源: 用户投稿  采编:编辑小兔    阅读:(742)  评论:0   赞:0
[导读]土豆是很常见的家常蔬菜品种,但很多人家里由于存放不当,导致土豆放久了就发芽了,那么发芽了的土豆到底能不能吃呢?很多人不想浪费,觉得削掉那块发芽的部分还是能够吃一点,下面一起来了解下。

土豆是很常见的家常蔬菜品种,但很多人家里由于存放不当,导致土豆放久了就发芽了,那么发芽了的土豆到底能不能吃呢?很多人不想浪费,觉得削掉那块发芽的部分还是能够吃一点,下面一起来了解下。

土豆发芽了还能吃吗?

严格来说,土豆发芽了以后最好不要吃,土豆由于放置时间过长或者储存温度较高的时候,就会出现发芽的现象。土豆发芽后周围的龙葵碱含量会大幅增加,龙葵碱是一种神经毒性,人摄入过多后会引起各种不良反应。

很多朋友觉得全部扔掉怪可惜的,如果是刚发芽的土豆,想节约一点,应该彻底的清除发芽的部分,把土豆切开,沿着发芽的位置,直接把它的发芽的牙根部剜除以后,充分加热,然后加醋一起烹制。不过,这样的土豆还是少吃为好,毕竟还是存在着健康隐患的。

土豆可不可以生吃?

严格来说,土豆不可以生吃,富含淀粉的蔬菜,如红薯、土豆、芋艿、山药等必须熟吃,因为人体无法消化吸收其中的营养。生吃土豆除了身体吸收营养成分可能会比较少,效果不会特别好以外,土豆的淀粉含量比较高,可能肠胃无法消化,所以一般土豆都是熟吃。

如何判断土豆熟没熟?

1、看颜色

土豆熟透便会越来越透明色,里层没有乳白色。

2、按一按

用炒勺或者筷子轻轻地按一下是不是非常容易就把土豆断掉了。

3、尝一尝

用筷子尝一点是否不半生不熟。

综上就是土豆的一些常识问题介绍,大家如果平时生活中这些常识知识都不熟的,建议多了解一下。

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文章分类: 水果蔬菜

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