无鸡不成宴，无鱼不成席是什么意思？好吃的鱼和鸡有哪些？

在农村里鸡和鱼算的上大菜，酒桌上叫做“大件”，其中鸡通常作为冷荤开场菜，而鱼则是压轴菜。尤其在一些农村重要的节日，婚礼，喜事等比较隆重的宴席上从来不会缺少鸡和鱼这两道菜。于是乎就形成了“无鸡不成宴，无鱼不成席”的习俗，那么这句话到底说的是什么意思呢？好吃的鱼和鸡有哪些？一起来了解下吧。

无鸡不成宴，无鱼不成席的意思

“无鸡不成宴，无鱼不成席” 俗指没有鸡肉和鱼肉，就不能成为宴席。 出处：聂济冬《有关鲤鱼的民俗及其成因》: “鱼，余谐音，我国民间在节日、婚礼等隆重的喜庆宴席上，为表示吉庆有余，富贵有余，绝对少不了鸡、鱼这两道菜，因此长久以来形成了‘无鸡不成宴，无鱼不成席’等俗语。”

好吃的鱼和鸡有哪些？

一、好吃的鱼

1、鳗鲡：鳗鲡肉细刺少，肥嫩鲜美，营养丰富，很受消费者的喜爱。

2、抗浪鱼：这种鱼身体较小，肉质非常的鲜美，尤其适合炭烤食用。

3、小黄花鱼：小黄鱼它的体型比较小，肉特别新鲜。黄花鱼特别适合红烧，清蒸，而且黄花鱼的鱼刺不多，所以大家吃起来不怕卡到喉咙。

4、武昌鱼：武昌鱼又称江团，刺少肉多，味鲜而微甘，煎炒烹炸，老少咸宜，由于这种鱼营销相当之丰富。

二、好吃的鸡

1、清远鸡：广东主要名鸡之一，以毛麻、皮黄、肉质嫩滑、肌纤维细小、皮脆骨细、鲜香味美而驰名。

2、文昌鸡：文昌鸡是海南省文昌市地区最负盛名的特色传统名菜，海南四大名菜之首，在海南有无鸡不成宴的说法，是每一位到海南旅游的人必尝的美味。

3、凉亭土鸡：罗定引进的广西优良鸡种，肉质细嫩，肉味香浓，汤汁清甜爽口，风味独特。

4、庄河大骨鸡：产于辽宁省庄河市，以体大、蛋大、味道鲜美著称。

总的来说，“无鸡不成宴，无鱼不成席”说的就是宴席上必不可少的两道主食，而我国地大物博，好吃的鱼和鸡种类繁多，不知道大家爱吃哪一种呢？欢迎留言讨论。

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