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油菜蜜和槐花蜜哪个好?

油菜蜜和槐花蜜哪个好?

发布时间:2020-10-29 11:36:28   来源: 惠农网  作者:惠农网小灵    阅读:(514)  评论:0   赞:0
[导读]蜂蜜一直是很受人们欢迎的一种滋养品,注重养生的朋友大多会买些在家里泡水喝,但它的品种很多,每一种都有它的特色与优势。油菜蜜和槐花蜜哪个好些呢?下面小编就来告诉大家吧。

蜂蜜一直是很受人们欢迎的一种滋养品,注重养生的朋友大多会买些在家里泡水喝,但它的品种很多,每一种都有它的特色与优势。油菜蜜和槐花蜜哪个好些呢?下面小编就来告诉大家吧。

一、油菜蜜和槐花蜜哪个好?

1、油菜蜜是我国最大宗、稳产的蜜种,液态时呈浅琥珀色,略浑浊,略具辛辣味,非常容易结晶,结晶后呈白色或浅白色,晶体呈细粒或油脂状,食用有清热润燥的作用。洋槐蜜又名槐花蜜,是我国主要的出口蜂蜜之一,一般色泽微黄,品级越好的洋槐蜜越偏水白色,具有清淡的槐花香味,由于果糖含量比较高,所以不易结晶。洋槐蜜含有丰富的刺槐甙和挥发油,有不错的清热去火的作用。

2、相比之下还是洋槐蜜更好一些,其实很少有人吃油菜蜜,因为油菜蜜的口感不好,不太容易让人接受,而且由于油菜花开属于大流蜜期间,很多蜂农为了保证产量,不错过花期,不等成熟就取蜜,其中的含水量自然是比较高的,油菜蜜的品质往往不高,所以油菜蜜主要用途是被人们收购添加到其他蜂蜜中。

二、油菜蜜和槐花蜜的区别

1、价格

油菜蜜和槐花蜜在价格上大相径庭,其中油菜花蜜的价格一般在30~50元一斤,少数品质特别好的油菜蜜也能卖到60元以上,而槐花蜜的价格一般在50~80元一斤,少数像水一样透明的纯正槐花蜜基本都在百元以上,因此从价格上看槐花蜜比油菜蜜要贵得多。

2、口感

油菜蜜和槐花蜜在口感上差异明显,其中油菜蜜有油菜花特有的清香味,口感甜润且回味时略有辛辣味,而槐花蜜则有清淡的槐花香味,口感甘甜鲜洁并有淡淡的槐香,事实上槐花蜜的口感在所有单花蜜都是最好的,因此从口感上看槐花蜜比油菜蜜更有优势。

3、营养

油菜蜜和槐花蜜在营养上大同小异,事实上蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖,尚含蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质,但油菜蜜中含有丰富的黄酮醇和植物甾醇,而槐花蜜中则富含刺槐甙和挥发油,因此从营养上看油菜蜜和槐花蜜难分高下。

4、色泽

油菜蜜和槐花蜜在色泽上略有差异,其中油菜蜜多呈质地透明的特浅琥珀色,极易结晶且结晶后呈乳白色的细粒状或油脂状,而槐花蜜则多呈透明的水白偏黄色,不易结晶且在低温环境下偶有结晶多呈乳白色细粒状,因此从色泽上看槐花蜜要稍胜油菜蜜一筹。

整体来看,相比于油菜蜜,槐花蜜的性价比会高一些,从价格,口感,色泽上面都可以看得出,不过营养上面没有很大的区别,所以大家可以根据自己的实际情况来进行购买哦!

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文章分类: 农副加工
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