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姬松茸和松茸的区别有哪些?

姬松茸和松茸的区别有哪些?

发布时间:2020-08-13 11:41:03   来源: 惠农网  作者:惠农网小灵    阅读:(603)  评论:0   赞:0
[导读]姬松茸和松茸是两种菌类食物,大家知道松茸是世界上很珍贵的一种天然野生食用菌,对生长环境要求很高,至今还不能人工种植。而有些商家为了赚黑钱,用姬松茸冒充松茸卖,那姬松茸和松茸的区别有哪些呢?下面小编就来给各位讲讲。

松茸和松茸是两种菌类食物,大家知道松茸是世界上很珍贵的一种天然野生食用菌,对生长环境要求很高,至今还不能人工种植。而有些商家为了赚黑钱,用姬松茸冒充松茸卖,那姬松茸和松茸的区别有哪些呢?下面小编就来给各位讲讲。

姬松茸和松茸的区别:

1、生长环境不同

(1)松茸生长于海拔3000米左右的温带寒温带的林区,主要分布在云南、四川省甘孜藏族自治州、藏族自治州丹巴县、阿坝藏族羌族自治州。

(2)松茸对生长环境的要求极其苛刻,在没有任何污染跟人为干预的原始森林中才能生长。不但需要森林的湿度与温度,还需要地被植物或者覆盖物能保证其生长成熟,而不是在成熟前被采摘或其他动物吃掉,另外,成熟的松茸圈确保孢子的扩散也是它生长的重要条件。

(3)除了对生长环境要求极高以外,松茸的生长速度很慢,但采摘期却很短,所以真正的松茸是无法人工栽培的。”

(4)姬松茸是夏秋生长在有畜粪草地上的腐生菌,原产自巴西、秘鲁,生活在高温、潮湿、通风的环境中。目前市面上售卖的姬松茸基本都是人工栽培的食用菌,价值较低,市场价通常是松茸的30分之一。

2、品种不同

松茸,学名为松口蘑,属于担子菌门,口蘑科,中国的松茸产量占世界松茸产量的70%。姬松茸,原产自巴西,也称为巴西蘑菇,属于伞菌科,与松茸是两种完全不同的真菌。

3、外形不同

松茸的脚帽匀称,不会上大下小,姬松茸则明显是帽大脚小,很不均匀。新鲜松茸外形似伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,均有栗褐色的纤维状茸毛鳞片,菌盖中央部位稍凸,菌柄粗壮,质地细密。姬松茸为黑帽白脚,菌盖平展,顶部中央平坦,菌柄白色,呈圆柱状。

4、气味和口感有区别

松茸有浓郁的特殊香气,口感极润爽滑,而姬松茸则是有杏仁香味,口感脆嫩。

5、营养价值有差异

松茸的营养价值极其地高,含有多种不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、氨基酸及多种维生素等营养成分,还含有双链松茸多糖、松茸多肽及独一无二的松茸醇3种珍贵的活性物质,具有抗癌抗肿瘤、提高免疫力、防治心血管疾病、保护肝脏、促进肠胃功能、抗辐射等功效。姬松茸的营养价值则与常见的菌类差别不大,跟松茸还是有一定差异的。

从上文我们可以知道,姬松茸和松茸的区别还是挺大的,不管是外形上,还是口感与营养价值,或是生长环境上都有着一定差异,如果平常不会区别,大家可以仔细看看上文了解下哦,希望本文能帮助到大家。

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文章分类: 水果蔬菜
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